Name: Пышные бисквитные оладьи без кефира
Ingredients: Яйцо: 2 шт.; Молоко: 50 мл.; Сахар: 1 ст.л.; Соль: щепотка; Мука: 2 ст.л.

Легко

Ингредиенты

2 шт. Яйцо
50 мл. Молоко
1 ст.л. Сахар
щепотка Соль
2 ст.л. Мука
ложки с горкой

Мною давно уже найден мой идеальный рецепт приготовления пышных оладий на кефире. Но жажда чего-то нового и вечный поиск интересных рецептов направили меня на еще один чудо рецепт приготовления пышных оладий, но уже без кефира.

Что для вас идеальные оладьи? Для меня в первую очередь важна простота приготовления и пышная нежная структура. Эти оладьи не самый простой вариант, но они такие нежные, воздушные и мега пышные, что иногда стоит и заморочиться, чтобы порадовать свое семейство вкуснейшим завтраком. Такие бисквитные оладьи больше похожи на бисквитики, приготовленные на сковороде. Детки уплетают их за обе щеки и таскают с тарелки быстрее, чем те успевают приготовиться.

Тесто для таких оладий готовится как и обычный пышный бисквит, ведь белки и желтки взбиваются отдельно. Но именно этот способ приготовления делает их особенными – такими пышными, очень воздушными и самыми вкусными.

Кстати, такие бисквитные оладьи удобно давать с собой деткам в школу. Ведь они готовятся без масла, а значит не испачкают руки! Ну что, я вас убедила?!

Шаги

Готово!

Приготовление пышных бисквитных оладий

Подготовьте формочки. Для приготовления подойдут формочки для яичницы или же их можно приготовить из фольги. Фольгу сложите в 3-4 раза в блинные полоски высотой около 2 см. Затем вставьте один край в другой, чтоб получилось кольцо диаметром 7 см.
Белки отделите от желтков.
Желтки соедините с молоком и мукой, перемешайте.
Белки отдельно взбейте при помощи миксера в пышную пену до крепких пиков. Добавьте сахар и взбивайте еще минуту.
Выложите взбитые белки в общую массу, быстро перемешайте лопаткой до объединения.
На разогретую сковороду выложите 3 формочки, внутрь положите примерно по 2 столовые ложки теста.
В свободные места сковороду добавьте по чайной ложке воды, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до тех пор, пока верх оладушка не станет плотным. Он пружинит под пальцами и похож на бисквит.
Аккуратно при помощи лопатки переверните на другую сторону, снова добавьте воду и готовьте еще пару минут под крышкой до зарумянивания с другой стороны.
Готовые оладьи переложите на тарелку, снимите фольгу или используйте ее повторно для приготовления других оладьи. Приятного аппетита!