Home
Заготовки на зиму
Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму

Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму
Проверенный временем рецепт вкусной и полезной заготовки

Name: Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму
Ingredients: Кабачок: 6 шт.; Помидоры: 2 кг.; Перец болгарский: 8 шт.; Чеснок: 1 головка; Соль: 2 ст.л.; Сахар: 1 стак.; Уксус столовый: 100 гр.; Масло растительное: 150 мл.

Ингредиенты

	Кабачок 6 шт. Лучше молоденькие
	Помидоры 2 кг.
	Перец болгарский 8 шт.
	Чеснок 1 головка
	Соль 2 ст.л.
	Сахар 1 стак.
	Уксус столовый 100 гр. Уксус 9%
	Масло растительное 150 мл.

Легко

Ингредиенты

6 шт. Кабачок
Лучше молоденькие
2 кг. Помидоры
8 шт. Перец болгарский
1 головка Чеснок
2 ст.л. Соль
1 стак. Сахар
100 гр. Уксус столовый
Уксус 9%
150 мл. Масло растительное

Очень вкусный салат на зиму получается из кабачков, помидоров и перца. Вообще, кабачок – очень универсальный овощ как для обычного применения, так и для заготовки на зиму. Из него можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. В зависимости от применяемых ингредиентов, приправ и специй меняется вкус кабачка и соответственно вкус блюда или заготовки.

Вкус у этого зимнего салата из кабачков, помидоров и перца – яркий, потрясающий. Он в меру пикантный, сочный, насыщенный, с чесночной ноткой. Если ваша семья любит овощные закуски, то этот превосходный салат – то, что вам нужно! Он идеален в качестве закуски за семейным столом, для пикника, его можно использовать в качестве основы для приготовления соусов к различным блюдам.

В кулинарной книге нашей семьи этот проверенный временем рецепт зимнего салата из кабачков уже очень давно и пользуется заслуженным вниманием.

Шаги

Готово!

Приготовление салата из кабачков, помидоров и перца на зиму

Кабачки помойте, обсушите, нарежьте кружочками (более зрелые плоды следует очистить и удалить семечки).
Сладкий перец помойте, очистите, удалите плодоножки и семена, половину нарежьте крупными кусочками.
Оставшийся перец пропустите через мясорубку (измельчите в блендере) с очищенным чесноком и половиной помидоров.
Вторую половину помидоров нарежьте дольками.
Прокрученные ингредиенты переложите в глубокую емкость, поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус, доведите до кипения.
Нарезанные помидоры, перец и кабачки опустите в кипящую массу, огонь убавьте, варите 15-20 минут.
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте или укупорьте.
Переверните, укутайте до полного остывания.
Храните салат в прохладном, темном месте.