Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму
Проверенный временем рецепт вкусной и полезной заготовки

Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 6 шт. Лучше молоденькие
Помидоры 2 кг.
Перец болгарский 8 шт.
Чеснок 1 головка
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 стак.
Уксус столовый 100 гр. Уксус 9%
Масло растительное 150 мл.
  • Легко

Ингредиенты

Очень вкусный салат на зиму получается из кабачков, помидоров и перца. Вообще, кабачок – очень универсальный овощ как для обычного применения, так и для заготовки на зиму. Из него можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. В зависимости от применяемых ингредиентов, приправ и специй меняется вкус кабачка и соответственно вкус блюда или заготовки.

Вкус у этого зимнего салата из кабачков, помидоров и перца – яркий, потрясающий. Он в меру пикантный, сочный, насыщенный, с чесночной ноткой. Если ваша семья любит овощные закуски, то этот превосходный салат – то, что вам нужно! Он идеален в качестве закуски за семейным столом, для пикника, его можно использовать в качестве основы для приготовления соусов к различным блюдам.

В кулинарной книге нашей семьи этот проверенный временем рецепт зимнего салата из кабачков уже очень давно и пользуется заслуженным вниманием.

Рецепт салата из кабачков, помидоров и перца на зиму - рецепт и фотоna-zimu

Шаги

1
Готово!

Приготовление салата из кабачков, помидоров и перца на зиму

  1. Кабачки помойте, обсушите, нарежьте кружочками (более зрелые плоды следует очистить и удалить семечки).
  2. Сладкий перец помойте, очистите, удалите плодоножки и семена, половину нарежьте крупными кусочками.
  3. Оставшийся перец пропустите через мясорубку (измельчите в блендере) с очищенным чесноком и половиной помидоров.
  4. Вторую половину помидоров нарежьте дольками.
  5. Прокрученные ингредиенты переложите в глубокую емкость, поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус, доведите до кипения.
  6. Нарезанные помидоры, перец и кабачки опустите в кипящую массу, огонь убавьте, варите 15-20 минут.
  7. Горячий салат разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте или укупорьте.
  8. Переверните, укутайте до полного остывания.
  9. Храните салат в прохладном, темном месте.
назад
Отбивная из свинины с грибами
вперед
Салат из печеных баклажанов с помидорами и чесноком

Оставьте свое мнение