Вишня в желе – рецепт варенья на зиму
Привычное по вкусу, но необычное по подаче вишневое варенье

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Вишня 1 кг.
Сахар 800 гр.
Желатин 20 гр.
  • Доступно

Ингредиенты

Share

Сегодня хочу поделиться рецептом вишни в желе, где ягоды сохраняются совсем как свежие. Нежное варенье с замечательным вкусом и летним ароматом яркой вишни — вкусная заготовка на зиму.

Недолгая тепловая обработка позволит максимально сохранить все полезные свойства ягоды. Плоды вишни насыщены витаминами, минералами и другими необходимыми человеку элементами. Например, народная медицина, использует почти все части вишневого дерева, даже черешки от ягод.

Добавление желатина в процессе приготовления делает варенье густым, как мармелад. Кислота, которую содержит вишня, позволит сохранить ягоды долгое время. Простота выполнения рецепта сделает доступным такую заготовку даже самой неопытной хозяйке.

Вишня в желе – это лучший десерт к чаю. Один только вид баночки с ярким насыщенным содержимым снимет любую хандру, особенно в долгие зимние дни, я вам гарантирую!

Вишня в желе - рецепт варенья на зиму

Шаги

1
Готово!
  1. Вишню обмойте, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
  2. Удалите косточки, слейте образовавшийся вишневый сок, слегка отжав ягоды.
  3. Вишню засыпьте сахаром на ночь.
  4. Желатин залейте вишневым соком на 30 минут для набухания.
  5. Поставьте емкость с ягодами на огонь, помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара.
  6. Огонь убавьте, варите 3-5 минут.
  7. Желатин с соком распустите на небольшом огне, не доводя до кипения.
  8. Растворенный желатин добавьте к ягодам в самом конце варки, перемешайте.
  9. Сразу разлейте вишневое варенье по подготовленным баночкам, закатайте.
  10. Банки переверните до полного остывания.
  11. Храните вишню в желе в темном, холодном месте.
назад
Огурцы маринованные с эссенцией «Особенные»
вперед
Конфитюр из крыжовника – рецепт на зиму

Комментарии: 12 Скрыть комментарии

Потрясающе! Именно такой рецепт вишневого варенья я искала! То, что надо, огромное спасибо

Святлана Н., на здоровье!!!! Сейчас самое время такую вишню заготавливать. У нас вишня уже на исходе….

Приготовила вишню в желе, очень понравилось. У меня вопрос, а если желатин заменить агар-агаром? Мне кажется, что с агаром текстура будет не такой «резиновой», а как по вашему?

Наталия, ничего вам не скажу, ибо агар-агар никогда не держала в руках. У нас его просто не встречала никогда. Извините….

Да, с агаром текстура будет другая.

Закрывала на зиму. Вкус очень понравился, но сама вишня в желе у меня получилась не такая красивая, как на вашей фотке, а как тряпочка (возможно, потому что была мелкая, а еще отжали). В этом году попробую пробить вишню в блендере.

Любовь, возможно из=за сорта вишни. Для такого вишневого желе больше подойдет мясистая и не слишком водянистая ягода.

Добрый вечер! А килограмм вишни это с косточками или уже без них?

Вес вишни указан с косточками

Добрый вечер!
А почему в отдельных рецептах предлагается перед тем как закатать крышкой дождаться пока на поверхности образуется корочка, а в большинстве других- сразу закатывать?

Лариса, можно не удалять, но тогда придется удалять косточки во время поедания ;)

Оставьте свое мнение