Вкусный рассольник с рисом
Отличный вариант для сытного обеда

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Говядина 600 г. или свинина
Картофель 5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Рис 1/3 ст.
Огурец соленый 3 шт.
Сельдерей стеблевой 1 шт. или кусочек корневого
Лист лавровый 1 шт.
Перец душистый горошек 4 шт.
Петрушка
Укроп
Соль
  • Легко

Ингредиенты

Одно из вкуснейших первых блюд для обеда в кругу семьи – рассольник. В нашей семье все очень любят этот простой суп с солеными огурцами на мясном бульоне.

Рецептов приготовления рассольника для разнообразия я использую несколько. Все зависит от сорта мяса, настроения и предпочтений в тот или иной период. Самым любимым и простым является рецепт вкусного рассольника с рисом, о котором я вам расскажу сегодня.

Рассольник с рисом — нежный, легкий суп с пикантной кислинкой. Его насыщенный аромат и приятный вкус возбуждает аппетит и очень согревает в холодное время года. Готовится рассольник очень легко и просто, из доступных и очень сочетаемых по вкусу продуктов и по плечу даже начинающей хозяйке. Приготовить его не составит никакого труда.

Вкусный рассольник с рисом - рецепт и фото

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление рассольника с рисом

  1. Мясо промойте, залейте 2,5 литрами холодной воды.
  2. Когда мясо закипит убавьте огонь, снимите пенку, добавьте горошины душистого перца. Через час посолите бульон по вкусу.
  3. Варите мясо около 2 часов на медленном огне.
  4. Картофель очистите, порежьте кубиками.
  5. Лук очистите, помойте, измельчите.
  6. Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
  7. Кусочек корня сельдерея (или стебель) почистите, помойте, мелко порежьте.
  8. Рис промойте под холодной водой.
  9. К мясу в кастрюлю выложите картофель, морковку, сельдерей, рис, лук.
  10. Отварите все овощи и рис до готовности. Примерно 20 минут.
  11. Огурцы очистите от грубой кожицы и натрите на крупной терке. Можно нарезать мелкими кубиками.
  12. Когда овощи полностью готовы, в кастрюлю добавьте натертые огурцы.
  13. Варите суп еще в течение 7 минут.
  14. Измельчите зелень укропа, петрушки часть добавьте в рассольник.
  15. Добавьте лавровый лист. Проварите 1 минуту. Для большей пикантности можно добавить немного огуречного рассола или выдавить дольку лимона, чтобы сделать вкус рассольника более ярким. Прокипятить.
  16. Перед подачей супа в каждую тарелку насыпьте по щепотке оставшейся зелени укропа и петрушки.
  17. Подавайте рассольник со сметаной.
назад
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами
вперед
Пышные оладьи на кефире с манкой

Оставьте свое мнение