Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму
Пикантная, ароматная закуска

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Помидоры зеленые 2 кг.
Морковь 0,5 кг.
Лук репчатый 0,5 кг.
Масло растительное 200 гр.
Сахар 0,5 ст.
Соль 1-2 ст.л.
Уксусная эссенция 0,5 ст.л. Уксусная эссенция 70%
Лист лавровый 2 шт.
Перец душистый горошек 5 шт.
  • Легко

Ингредиенты

Осенью многим из вас знакома проблема – куда пристроить не успевшие вызреть, зеленые помидоры. Отличным вариантом переработки таких плодов является приготовление салата из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму.

Рецепт простой, ингредиенты доступные, результат – впечатляющий. Закуска из зеленых помидоров отличается неповторимым пикантным вкусом и ярко выраженным ароматом. Зимний ужин или обед с аппетитным салатом пройдет на ура!

Рецепт салата из зеленых помидор не один раз апробирован мной и хорош тем, что не стоит беспокоится о его хранении. Салат из зеленых помидоров с луком и морковью, приготовленный по этому доступному рецепту, хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт с фото салата на зиму

Шаги

1
Готово!

Приготовление салата из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму

  1. Овощи очистите, помойте, нарежьте произвольно, переложите в емкость.
  2. Слегка посолите овощи и оставьте на 4-6 часов.
  3. Затем добавьте сахар, растительное масло, досыпьте соль по вкусу и варите на небольшом огне 20-30 минут (время зависит от плотности помидоров).
  4. За 3-5 минут до окончания влейте уксусную кислоту, добавьте лавровый лист и перец душистый.
  5. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте или укупорьте.
  6. Переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
  7. Храните заготовку в прохладном, темном месте.
назад
Домашнее повидло из груш
вперед
Маринованные на зиму баклажаны

Оставьте свое мнение