Home
Заготовки на зиму
Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму
Пикантная, ароматная закуска

Name: Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт салата на зиму
Ingredients: Помидоры зеленые: 2 кг.; Морковь: 0,5 кг.; Лук репчатый: 0,5 кг.; Масло растительное: 200 гр.; Сахар: 0,5 ст.; Соль: 1-2 ст.л.; Уксусная эссенция: 0,5 ст.л.; Лист лавровый: 2 шт.; Перец душистый горошек: 5 шт.

Ингредиенты

	Помидоры зеленые 2 кг.
	Морковь 0,5 кг.
	Лук репчатый 0,5 кг.
	Масло растительное 200 гр.
	Сахар 0,5 ст.
	Соль 1-2 ст.л.
	Уксусная эссенция 0,5 ст.л. Уксусная эссенция 70%
	Лист лавровый 2 шт.
	Перец душистый горошек 5 шт.

Легко

Ингредиенты

2 кг. Помидоры зеленые
0,5 кг. Морковь
0,5 кг. Лук репчатый
200 гр. Масло растительное
0,5 ст. Сахар
1-2 ст.л. Соль
0,5 ст.л. Уксусная эссенция
Уксусная эссенция 70%
2 шт. Лист лавровый
5 шт. Перец душистый горошек

Осенью многим из вас знакома проблема – куда пристроить не успевшие вызреть, зеленые помидоры. Отличным вариантом переработки таких плодов является приготовление салата из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму.

Рецепт простой, ингредиенты доступные, результат – впечатляющий. Закуска из зеленых помидоров отличается неповторимым пикантным вкусом и ярко выраженным ароматом. Зимний ужин или обед с аппетитным салатом пройдет на ура!

Рецепт салата из зеленых помидор не один раз апробирован мной и хорош тем, что не стоит беспокоится о его хранении. Салат из зеленых помидоров с луком и морковью, приготовленный по этому доступному рецепту, хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Шаги

Готово!

Приготовление салата из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму

Овощи очистите, помойте, нарежьте произвольно, переложите в емкость.
Слегка посолите овощи и оставьте на 4-6 часов.
Затем добавьте сахар, растительное масло, досыпьте соль по вкусу и варите на небольшом огне 20-30 минут (время зависит от плотности помидоров).
За 3-5 минут до окончания влейте уксусную кислоту, добавьте лавровый лист и перец душистый.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте или укупорьте.
Переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
Храните заготовку в прохладном, темном месте.