Салат из говяжьего сердца и грецких орехов
Вы когда-нибудь пробовали готовить салаты из субпродуктов? Если нет, то вы многое потеряли.
Например, салат из говяжьего сердца – ну что может быть вкуснее? И не нужно тут ничего бояться.
Вкус салата ни с чем не сравним! Добавим к сердцу немного маринованных грибов, сыра, лука и перца, уложим салат слоями в виде сердца (идея оформления салата ко дню Святого Валентина) и получим настоящее произведение искусства!
Грецкие орехи придадут салату из говяжьего сердца еще больше пикантности и дополнят и без того насыщенный вкус. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких новыми кулинарными рецептами!
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 500 г.
- Маринованные грибы 250 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр 100 г.
- Майонез 250 г.
- Грецкие орехи (рубленые) 50 г.
- Сладкий красный перец 1 шт.
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Сердце заранее отварите в подсоленной воде в течение 2 ч. Сваренное сердце очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками.
- Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Обжарить в небольшом количестве масла и остудить.
- Крупные грибы мелко нарезать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Чеснок измельчить.
- На блюдо выкладывать слоями: 1-ый слой – нарезанное кубиками сердце; 2-ой слой – тонкие кольца обжаренного лука; 3-ий слой – грибы; 4-ый слой – тертый сыр. Сверху залить майонезом, смешанным с чесноком.
- Еще раз повторить все слои. Верхний слой обильно смазать майонезом.
- С помощью широкого ножа придать салату из сердца форму стилизованного сердца. Сверху посыпать рубленным грецким орехом.
- Из перца вырезать тонкие кольца, разрезать пополам. Украсить салат сердечками из перца и зелени.
Советы:
Прежде, чем варить говяжье сердце, его рекомендуется вымочить в холодной воде на протяжении 1,5ч.
Если у вас нет маринованных грибов, то их без потери во вкусе можно заменить на жареные шампиньоны, а недостаток остроты компенсировать маринованными огурцами.
Зеленью можно просыпать каждый слой салата.
Рекомендуется слоеный салат с говяжьим сердцем перед подачей подержать около получаса в холодильнике, чтобы он смог пропитаться.
Если бы моя девушка подала мне такой салат, именно в такой форме. я бы долго не решался его сьесть, и стек бы под стол. Красотище, заставлю приготовить!
А я думал что приготовить на 8 марта.. все побежал за ингридиентами :))
Спасибо.
Очень интересный салат! Ингредиенты все вкусные. Радует использование субпродуктов, так как они довольно полезные, а мало где встретишь интересный рецептик с их «участием». Про оформление я и вовсе молчу, тут без комментариев!!! Пугает только обилие майонеза( Хотелось бы какую-нибудь более легкую, интересную заправочку) Наверное, именно в данном рецепте это невозможно(
Можно использовать низкаколорийный майонез))))
А я вот его попробую своему МЧ сделать на 14ое февраля!!!Надеюсь меня оценят!
Уверена, он оценит ваши старания!
Объясните,пожалуйста,поподробнее,как с помощью широкого ножа придать салату форму сердца.
Инна, сразу когда делаете салат, все ингредиенты стараетесь выкладывать слоями в форме сердца. Для более аккуратной формы поправляете грани при помощи ножа (ножом смещаете неровные края салата к центру)
мой муж совсем не ест субпродукты, по-этому пришлось все продукты марезать меленькой соломкой и утаить наличие сердца в салате. Муж в восторге!!!!