Салат из курицы с киви и фетой
Исторически сложилось так, что в салатах могут быть использованы все пригодные в пищу продукты, смешанные в любых сочетаниях. Приготовить по-настоящему вкусный салат намного проще, чем многим кажется – немного фантазии, чуть-чуть терпения и на столе красуется вкусный, полезный салат, который понравится всем членам семьи.
Например, нежное куриное мясо с фруктами образуют прекрасный союз. Нейтральному вкусу курятины отлично подходит свежая сочность многих фруктов. В сегодняшнем рецепте именно удивительный киви придает салату необыкновенную легкость. Этот волшебный фрукт, обладающий массой полезных свойств, с минимумом калорий, широко используется в кулинарии и вкус зеленой мякоти с кислинкой отлично подходит для приготовления салатов. Выразительный, немного солоноватый сыр фета и яркий красный лук как нельзя лучше вписываются в этот ансамбль. А пикантная, апельсиново-горчичная заправка подчеркивает необычный вкус, делая салат незабываемо приятным.
Такой салат из курицы с киви можно смело подать и на праздничный стол. Чем больше кушаний вы подадите, тем выше вероятность, что угодите всем гостям и праздник удастся на славу. Ведь вкусного много не бывает!
Ингредиенты:
- Куриное мясо (отварное или запеченное) 200-300 г.
- Салат зеленый пучок
- Киви 2 шт.
- Сыр фета 100 г.
- Лук красный 1 шт.
- Петрушка
- Майонез или сметана 3 ст.л.
- Сок апельсина 2-3 ст.л.
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Горчица в зернах 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Смесь перцев свежемолотая
- Кунжут
Приготовление:
- Листья салата вымойте, обсушите, порвите и выложите на плоское блюдо.
- Отварное или запеченное куриное мясо, сыр, очищенный киви нарежьте кубиками и выложите на зеленые листья.
- Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в салат.
- Для заправки соедините майонез, оливковое масло, апельсиновый сок, горчицу, добавьте немного соли и щепотку сахара.
- Все тщательно взбейте вилкой и выложите заправку на кусочки сыра.
- Готовый салат посыпьте свежемолотым перцем, кунжутом и подавайте на стол.
Наталья, согласна с Вашей последней фразой: «Вкусного много не бывает» :-) Особенно в праздники это понимаешь, а поскольку грядут большие выходные, то готовить буду много и часто) Вот угодили мне по полной, я обожаю всякие оригинальные салаты, этот так изысканно выглядит и по сочетанию!!!! Уверена на 100%, что повторю его на празники! Я давно наслышана про киви в салатах, но подходящего рецепта не встречалось… Такое сочетание очень мне по вкусу, и заправка интеерсная…
Наталья, назрел вопросик, как думаете, если вместо феты взять брынзу?
Можно попробовать брынзой, но фета более нежная.
Поняла, спасибо!!!
Я планирую приготовить этот салат в ближайшие праздники, знаю точно , что киви отлично сочетается с курицей, насчет феты согласна, она нежнее и не такая соленая, а вот лично от себя я бы добавила такой штрих- посыпала бы этот салат зернышками граната, вместе с красными кольцами лука красиво бы смотрелись на зеленом фоне.
Оксана, действительно, гранат украсил такой салатик!!! Очень жду ваших отзывов!
А что за горчица в зернах? Я не нашла ни в одном магазине, там только порошок или простая. чем её можно заменить?
Natalis4ka, должна быть, надо присмотреться, либо в стеклянных баночках либо в упаковках как кетчуп.Горчица в зернах-это сладкая горчица, а на упаковке может быть написано либо дижонская горчица, либо французская горчица, насколько я понимаю Наталья в заправке предлагает воспользоваться уже готовой зерновой горчицей, хотя и дома можно сделать,если что то я написала не так, то Наталья еще подскажет и поправит. Хорошего дня!
Natalis4ka, такая горчица называется Французская, я как раз на днях покупала специально для этого салата на завтра)) Она по сути сладкая, состоит из зёрнышек горчицы и внешне так и выглядит, как плотно уложенные зёрнышки, продаётся как обычная ядрёная горчица в таких же баночках.
C праздником светлой Пасхи! Как и планировала, приготовила сегодня этот салат на праздничный стол, все домашние были в восторге, салат очень понравился. Он играет множеством вкусовых граней, чуть кисленький киви в тандеме с лучком и соленоватой фетой дополняют нежную курицу и свежую зелень салата. Всей семьей говорим Вам большущее спасибо!
Спасибо за информацию, но я нашла-таки простые зерна горчицы. А салат удивительно вкусный, только я салат заменила на листья пекинки, и на каждый лист отдельно порцию выкладывала. Ну то есть сначала ингредиенты смешала в тарелке, а потом выкладывала. Соус сделала точь-в-точь, только по полторы ложки, а сока — 2. каждую порцию отдельно заправляла и луком украсила. Ну всем понравилось, вкусно необыкновенно. А ребенок вообще его завернул в лист и съел как шаурму. Все остались довольны. Отличный рецепт, для весеннего стола — в самый раз: и вкусно, и празднично, и сытно, при этом пища не тяжелая. Супер! Спасибо!
Лисичка, как я рада!!!!
Ой, смотрю многие этот салат на Пасху готовили!!! И всем, судя по отзывам, он понравился. Как я рада, девчата!!!!
Наталья, ну Вы понимаете, что и я готовила))))) Салатик понравился, очень! Для заправки брала йогурт без добавок и вообще заправка мне особенно понравилась, возьму на заметку, очень оригинальная и интересная, зёрнышки горчицы лопаются так приятно! :-) Я ещё по количеству делала побольше, и откорректировала соотношение, лучка побольше, мои очень любят красный лук в салатах, он разбавляет как бы вкус, пикантность придаёт, сыра чуть меньше, соленоватости хватало, в итоге — всё очень гармонично!!! Огромное спасибо за рецепт!!! И за все Ваши рецепты, уже завтра отчитаюсь, было ещё 2 ваших слатика!!! ;)
Христос Воскресе!!! Наташенька, я хотела внести некоторую ясность….Natalis4ka — это не я… это какая-то другая персона… Увидела,что вы мне деньги переслали вместо нее…даже незнаю,что теперь делать….
Воистину Воскрес! Ничего, радуйтесь!!! Мне не жалко. Сейчас ту, другую лисичку поищу!
Интересно будет в следующий раз приготовить этот салатик с запечёным филе. В этот раз я филе отварила, при чем держала в бульоне до самого процесса нарезки, поэтому в салате оно еще оставалось удивительно сочным
Да, если филе хорошенько замариновать в травках, а потом запечь, то тоже должно быть по-новому вкусно!