Салат с маргеланской (зеленой) редькой или дайконом с говядиной
Рецепт этого вкусного и простого в приготовлении салата прислала мне Маргарита:
«Добрый вечер, Наталья! Итак, рецепт салата из маргеланской (зелёной) редьки.
Думаю, что и дайкон здесь будет уместен. А вот наша ядрёная «чернуша» здесь точно не к месту!
Салат достаточно сытный, «долгоиграющий» (2-3 дня легко хранится в холодильнике).
Вместо говядины хороша баранина, и никакой птицы или свинины!
А вегетарианцам мясо можно заменить сырой морковью, натёртой на той же тёрке, что и редька.
Наталья, я прочитала все рецепты салатов у Вас в блоге, и похожего не нашла, мне так кажется. Попробуйте, вкусно. Мужчинам нравится — точно!»
Наконец-то я прикупила дайкон (к сожалению, никогда в продаже зеленой маргеланской редьки не встречала) для этого салатика и сразу же выкладываю его для вашего рассмотрения!!!! Мне он понравился – быстро и вкусненько. На мой взгляд, этому салату не хватает красочности, но по совету Маргариты можно добавить морковку! Дума, с ней он еще вкуснее получится!
Ингредиенты:
- Редька маргеланская (зеленая) или дайкон 2-3 шт.
- Лук репчатый 2 шт. крупные
- Отварная говядина 300 гр.
- Соль
- Майонез
Приготовление:
- Лук порезать не крупно и поджарить на подсолнечном масле (именно поджарить, а не припустить).
- Редьку очистить и натереть на крупной тёрке. Затем хорошо отжать от сока.
- Посолить редьку и перемешать.
- Мясо порезать мелко и перемешать с остывшим луком и подготовленной редькой.
- Заправляется майонезом и не терпит «сухости», но для приверженцев более легких заправок рекомендую смесь из сметаны и сладкой горчицы типа «Баварская».
Очень вкусный салат, я давно его готовлю, если не ошибаюсь называется «Узбекистон»
И я тоже такой готовлю. Очень сытный салатик. Сейчас особенно хорош, когда за окном мороз 30 градусов. С морковью тоже очень вкусно. А ещё можно добавить 1 чайную ложку жидкого меда.Получается очень нежный вкус.
Для красочности можно посыпать зернами граната — мне кажется, что они подойдут по вкусу
Спасибо Khanann! добавить зерна граната -отличная идея: и в качестве украшения-тут у меня всегда проблемы, и в виде ингридиента отчлично подошли бы. Если бы не косточки! А насчёт названия-«Узбекистон»- это если из маргеланской редьки. А из дайкона- тут что-нибудь «китайское», например «Послеполуденный отдых дракона»…