Салат с рукколой, креветками и маринованным сыром
Этот салат с рукколой и креветками я приготовила еще летом. Дело в том, что зимой в моем городе рукколу не найти, да и летом для этого нужно приложить не мало усилий.
Готовила сама, без оглядки на кулинарные сайты, программы, журналы и, считаю, получилось достойно, легко и даже празднично.
Потом я готовила этот салат с рукколой к приезду гостей, среди которых не осталось равнодушных к нему (муж не в счет, почему-то слова руккола и маринованный сыр отбивают у него всякий аппетит). Теперь вот снова жду «сезон», чтобы купить этот редкий салат и попробовать приготовить из него что-то новенькое.
Ингредиенты:
- Руккола 2 пучка
- Креветки замороженные (предварительно отваренные) 700 гр.
- Чеснок 2 зубца
- Растительное масло 3 ст.л.
- Помидоры черри 300 гр.
- Маринованный сыр по вкусу
Приготовление:
1. Раскалите сковороду (желательно с толстым дном), вылейте масло и выложите разрезанные на две части зубчики чеснока. Оставьте их в масле буквально на 30 секунд, затем достаньте.
2. В масло высыпьте креветки и быстро их обжарьте. Как только растает лед, сразу же выключите, остудите и очистите.
3. Рукколу вымойте и обсушите.
4. В салатницу выложите рукколу, креветки и черри. Добавьте по вкусу маринованный сыр и заправьте перед подачей маринадом от сыра.
а мы руколлу сажаем на даче!!!получается чисто-экологический продукт)классный ,лёгкий салатик!!!!ням-ням!!!
Я в этом году тоже хочу попробовать на даче высадить. Не знаю пока что из этого получится :)
Наталья,я благодаря Вам-первый раз услышала про эту рукколу!) прочитала тут в нете-она полезна непередаваемо,повышает уровень гемоглобина ,выводит холестерин,кладезь витамина С и йода-улучшает обмен веществ.(написано что она-«враг худеющей девушки»-видимо аппетит улучшает заметно))) Надо искать семена! С марта в горшке можно посадить -написано. Спасибо за новость!))
ljucida, а я вот про полезные свойства рукколы никогда не читала. Так что вам спасибо за познавательную информацию!
Наталья,
меня так поразила эта руккола( она прямо как чудо-полезности описывается),что забыла сказать про то,что маринованный сыр-меня тоже поразил! тоже никогда о таком не слышала. И вообще-спасибо за рецепт!) Необычное и полезное-умиляет душу)
просто совершенный салатик!!!
я рукколы семена на Озе купила, буду сажать на подоконнике :-)
Надо и мне заказать :)
у нас климат ,как у вас,так что сажайте смело!!!мама сказала,что растёт неприхотливо….посадила и усё!!!как обычная зелень)))зато своя,а неимпортная из магазина!!!!
Супер салатик! Возьму на заметку!
А мы рукколу уже давно сажаем, в смысле сеем. Она неприхотлива, только поливай. Вкусная, до безобразия!!!))))
Теперь и мы рукколу высеиваем каждый сезон и по несколько раз.