Салат с языком и стручковой фасолью
Еще в конце прошлого года получила письмо от читательницы блога Анастасии:
Хочу поделиться нашим любимым салатом с языком. Может кому-нибудь он тоже придётся по душе. Совсем забыла сказать,что ко мне он поступил под названием «Ярославна». Уж не знаю кто его так нарёк, но тем не менее…
Приготовила салат с языком по рецепту Насти, но с небольшими своими изменениями — добавила стручковую фасоль. Получился салат вкусным и в меру сытным, правда, не совсем летним))).
Ингредиенты:
- Свиной язык 2 шт.
- Шампиньоны 300 гр.
- Огурце свежий 2 шт.
- Зеленый горошек 1 банка в оригинальном рецепте, я использовала отварную стручковую фасоль 200 гр
- Рубленые грецкие орехи ½ стакана
- Растительное масло для жарки
- Майонез
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
- Свиные языки промыть и отварить до готовности. Варить свиные языки нужно на медленном огне при постоянном кипении. Время варки – 1,5-2 часа. Затем языки достать из воды, сразу же опустить в холодную воду и очистить от кожицы.
- Сваренные и остуженные языки порезать соломкой.
- Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить до готовности на растительном масле, остудить и выложить к языкам.
- Огурцы промыть и порезать тонкой соломкой.
- Соединить все компоненты салата, добавить зеленый горошек или отварную стручковую фасоль, перемешать, заправить майонезом и приправить солью и перцем по вкусу.
- Выложить в салатницу и посыпать мелко рубленой зеленью и орехами.
Великолепный салатик!!