Сметанный кекс — домашняя выпечка

Самый простой вариант повседневной выпечки, который без труда можно приготовить дома – это сметанный кекс. Домашний кек4с, приготовленный непосредственно перед чаепитием не сравнится ни с чем, тем более с магазинной выпечкой.

Несмотря на простоту приготовления и банальность ингредиентов, этот сметанный кекс получается нежным и вкусным, со слегка плотной и влажной структурой.

Представленный ниже рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи или кокосовую стружку.

Чтобы приготовить сметанный кекс вам потребуется:

1. Размягченное сливочное масло (или маргарин) 100 г.
2. Сметана 100 г.
3. Яйцо куриное 3 шт. крупных
4. Сахар 1 ст.
5. Ванилин
6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
7. Мука 1,5 ст.

Приготовление сметанного кекса:

1. Размягченное сливочное масло взбейте со сметаной и сахаром до однородной массы.
2. Не переставая взбивать, добавьте по одному яйца.
3. Муку соедините с разрыхлителем и высыпьте в тесто.
4. Перемешайте ложкой.
5. Выложите тесто в форму. Силиконовую форму можно ничем не смазывать, а обычную смажьте маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями.
6. Поставьте сметанный кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-50 минут ( в зависимости от формы) до сухой деревянной палочки.
7. Готовый сметанный кекс извлеките из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!