Сметанный кекс — домашняя выпечка
Самый простой вариант повседневной выпечки, который без труда можно приготовить дома – это сметанный кекс. Домашний кек4с, приготовленный непосредственно перед чаепитием не сравнится ни с чем, тем более с магазинной выпечкой.
Несмотря на простоту приготовления и банальность ингредиентов, этот сметанный кекс получается нежным и вкусным, со слегка плотной и влажной структурой.
Представленный ниже рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи или кокосовую стружку.
Чтобы приготовить сметанный кекс вам потребуется:
- Размягченное сливочное масло (или маргарин) 100 г.
- Сметана 100 г.
- Яйцо куриное 3 шт. крупных
- Сахар 1 ст.
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука 1,5 ст.
Приготовление сметанного кекса:
- Размягченное сливочное масло взбейте со сметаной и сахаром до однородной массы.
- Не переставая взбивать, добавьте по одному яйца.
- Муку соедините с разрыхлителем и высыпьте в тесто.
- Перемешайте ложкой.
- Выложите тесто в форму. Силиконовую форму можно ничем не смазывать, а обычную смажьте маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями.
- Поставьте сметанный кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-50 минут ( в зависимости от формы) до сухой деревянной палочки.
- Готовый сметанный кекс извлеките из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Вчера испекла такой кекс по случаю! Очень воздушный и пористый!!! Буду печь еще, рецепт уже сохранила!
Отличный кекс!Очень нежный!!!Спасибо за рецепт!!!!
Лена, этот рецепт — базовая основа. Кекс всегда можно дополнить ягодами, сухофруктами, маком или орехами!