Стручковая фасоль в маринаде
Как я уже писала, с этого года активно с мамой занялись огородом на даче. В составе огромного урожая собрали (и еще собираем) достаточно много стручковой фасоли, которую я безумно люблю.
В фасоли полно кальция и магния. И все это практически даром)))
Сейчас у меня появились огромные возможности, чтобы поэкспериментировать со стручковой фасолью, ведь каждую неделю привожу с дачи по большому пакету. Готовлю как по традиционным рецептам, так и по еще неопробованным. Предложенный сегодня вашему вниманию вариант — один из новеньких.
Приготовленная на пробу перед пикником литровая баночка фасоли в маринаде стала пустой в течение 15 минут… это говорит о многом.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая 500 гр.
- Вода кипяченая охлажденная 100 мл.
- Уксус 9% 4 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубца
- Горчица французская (с зернами горчицы) 1 ст.л.
- Оливковое или растительное масло 2 ст.л.
Приготовление:
- Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
- К чесноку добавить соль, сахар, горчицу и тщательно перемешать.
- Теперь в полученную массу добавить уксус, воду и масло.
- Фасоль отварить в воде до готовности – время варки около 20 минут. Остудить, удалить хвостики и крупную нарезать на кусочки.
- Залить фасоль полученным маринадом и оставить на сутки.
Наталья, скажите, а замороженную фасоль можно использовать?
Можно и замороженную!