Молочный суп с картофельными клецками
В белорусской кухне существует такое блюдо, как затирка — молочный суп с мелкими кусочками плавающего в нем теста – мучными клецками. Сегодняшний рецепт молочного супа продолжение темы с затиркой. Только вместо теста в этом рецепте используются картофельные клецки.
Совсем недавно открыла для себя этот необычный рецепт. Когда я гостила у тётушки, та на завтрак приготовила этот молочный суп именно с картофельными клецками. Вкус у него интересный!
Из этих же ингредиентов готовится и картофельное пюре, но этот молочный суп вовсе на пюре не похож. Приготовьте такой суп на обед, я с нетерпением жду ваших отзывов!
Ингредиенты:
- Картофель 500 гр.
- Молоко свежее 1 л.
- Соль
Приготовление:
- Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
- Часть картофельного сока отжать и дать ему отстояться, пока не выпадет крахмальный осадок.
- Отделить этот осадок от жидкости, аккуратно слив ее, и соединить с измельченной картофельной массой.
- Все хорошо перемешать и добавить по вкусу соль.
- Из приготовленной массы руками сформировать фрикадельки – шарики величиной с грецкий орех (на каждый шарик вам потребуется чайная ложка «с верхом») и отварить их до готовности в кипящем молоке.
- Молочный суп с клецками из картошки подавать горячим.
- В каждую порцию можно добавить по одной столовой ложке морковного сока.
невероятно!
А я обожаю этот суп!!!Для меня это вкус детства…Как-то лет 15 назад у нас еще продавались пакетики-полуфабрикат для приготовления картофельных клецок, мама часто делала такой супчик с этими клецками.
Все очень интересно. Кстати,сочетание картошки с молоком.по-моему всегда вкусно. А я варила супчик,который на первый взгляд может показаться странным,но он очень вкусный и сытный: картошку режем кубиками,варим в малом количестве (чтоб только покрыло) подсоленной воды,до полуготовности. Потом воду сливаем,чуть-чуть оставив и заливаем картофель горячим молоком. Пока картошка доваривается делаем поджарку-лук мелко,морковку соломкой. Все закидываем в кастрюлю. Выключаем,кладем лаврушку,молотый черный перец. Разливаем и в тарелки обязательно свежую зелень по вкусу добавляем. Иногда в молоко добавляла сырки плавленные. Попробуйте-это на самом деле вкусно.
Забыла добавить,что молоко надо будет досолить по вкусу.
Всем здравствуйте. Одного понять не могу ,как суп попал в раздел постных блюд?
Здравствуйте! Мне тоже не понятно почему суп считаеться постным? Молоко нельзя в пост!!!!!!!!!
извините, ошибочка вышла. поправила уже.
Сама этот супчик не делала, а вот бабушка клёцки готовила. Только отваривала их в воде, потом откидывала на дуршлаг, а затем заливала молоком. Вкусно! Надо своим деткам приготовить, напомнить о традиционной белорусской кухне.
О, и мне моим надо! Думаю, Ване понравится!
Так затирка-это оказывается ваше национальное блюдо!!!! Вот только приготовила-угостила сестру и дочку!!! Я сама лично молочные каши не очень часто ем,а тут сьела целую тарелку(на ночь глядя:) ).Вкусняшка!! Мне напоминает манку с садика-я очень любила комочки которые попадались иногда….Обязательно приготовлю и с картофельными клецками.. Заинтриговали!!!