Свинина запеченая в абрикосовой глазури
Оригинальный и сытный рецепт свинины, запеченной в абрикосовой глазури – это простое и действительно праздничное блюдо, с которым можно встретить и Новый год. Не смотря на то, что свинина готовится достаточно долго, вы потратите на это блюдо совсем немного времени.
Самый сложный момент в этот рецепте – дождаться приготовления, т.к. аромат абрикосов с запеченным мясом не оставит никого равнодушным.
За счет предварительной подготовки свинина на выходе получается весьма красивой и аппетитной. Спустя полтора часа после того, как вы поставили свинину в глазури в духовку, сытный ужин будет готов. Блюдо, к слову, можно подавать как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты:
- Кусок свинины (у меня филей) весом примерно 1 кг.
- Абрикосы свежие 100 г.
- Соль, перец острый красный, корица, сахар по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Корень имбиря кусочек 1 см.
Приготовление:
- Кусок свинины промойте под водой, обсушите при помощи бумажного полотенца, хорошенько натрите солью и оставьте промариноваться не менее 2 часов (я оставляла на сутки в холодильнике).
- У абрикосов удалите косточки, измельчите их в пюре при помощи блендера или мясорубки. Добавьте по вкусу сахар, соль, немного корицы и острого жгучего перца.
- Корень имбиря и чеснок натрите на мелкую терку, выложите в абрикосовое пюре.
- Мясо положите на кусок фольги, сделайте ножом крестообразные «надсечки».
- Обильно смажьте верх и бока мяса абрикосовым соусом.
- Поставьте мясо запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут (до легкой корочки), а затем закройте фольгу и запекайте еще час.
- Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.
Наталья, скажите пожалуйста, а ваш муж ест такое мясо??? Из моих знакомых мужчин ни один не любит мясо с какими-либо фруктами или ягодами.
Мой муж такое мяско любит. Думала, он мясо с клюквенным соусом есть не будет, да и оно ему по вкусу пришлось :)
Очень вкусно, утка или утиные ноги в абрикосовой глазури.
Лилия, утка с любым сладким соусом получается аппетитной и вкусной :)