Свиные отбивные в сырной панировке на сковороде
Свиные отбивные в сырной панировке – еще один вариант вкусного, сочного мяса. Рецепт универсален, справится каждый.
Отбивные, приготовленные в такой панировке из сухарей и твердого сыра, остаются сочными внутри и имеют хрустящую пикантную корочку снаружи. Золотистые отбивные выглядят весьма аппетитно и будут отличным основным блюдом на любом столе. Мясо можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Надо отметить, что и в холодном виде отбивные хороши.
Свиную вырезку так просто пережарить. Но если мясо покрыто вкуснейшей панировкой, все соки останутся внутри и получится приятный контраст между хрустящей корочкой и тающего во рту нежного мяса!
Чтобы приготовить свиные отбивные в сырной панировке на сковороде вам потребуется:
- Свинина филе 500-600 г.
- Яйца 1-2 шт.
- Сыр (пармезан) 50 г.
- Панировочные сухари 50 г.
- Соль
- Перец молотый
- Сушеные травы
- Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Свиные отбивные на сковороде»
- Свинину обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, толщиной 5-7 мм.
- Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите с двух сторон.
- Яйца взбейте венчиком или вилкой, добавьте щепотку соли и сушеные травы.
- Панировочные сухари смешайте с натертым на мелкой терке сыром.
- Отбивные окуните в яйцо и панируйте в подготовленной смеси, затем процесс повторите.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные по 5 минут с двух сторон до румяной корочки.
- Подавайте готовые отбивные с любым гарниром, овощами, украсив зеленью и слегка присыпав сыром.
Мне нравится, надо попробовать такую панировку.
Светлана, жду отзыв!
Спасибо за рецепт, подсела на ваш сайт. Готовлю сыну-студенту с собой, сын доволен. А это самое главное, что еще матери надо )))))
На здоровье, Наталья! Постоянных читателей люблю и уважаю!!!!