Тарт с малиной и заварным кремом
Тарт с малиной и заварным кремом – нежный, вкусный и рассыпчатый десерт. Это и пирог, и торт одновременно. Нежная и хрупкая песочная основа дополнена сладким сливочным заварным кремом и украшенная сочными и яркими ягодами малины.
Приготовить такой тарт с заварным кремом можно практически с любой ягодой. Но с малиной, на мой взгляд, самый вкусный и выигрышный вариант.
Отличительная особенность рецепта — легкость приготовления тарта, оригинальность и аппетитный внешний вид без особых усилий.
Чтобы приготовить тарт с малиной и заварным кремом вам потребуется:
Для песочной основы:
- Сахар 50 г.
- Соль щепотка
- Желток 1 яйца
- Масло сливочное размягченное 100 г.
- Мука 220 г.
Для заварного крема:
- Молоко 250 мл.
- Мука 2 ст.л. без горки
- Сахар 150 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 50 г.
Малина примерно 300 г.
Приготовление блюда по рецепту «Тарт с малиной и заварным кремом»:
- В емкости соедините соль, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешайте вилкой или ложкой до однородности.
- Добавьте в полученную массу яичный желток, снова хорошенько перемешайте.
- Высыпьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто сначала перемешивайте вилкой, получится эдакая крошка.
- Потом руками соберите тесто в шар.
- Песочное тесто положите на бумагу для выпечки и раскатайте скалкой в круг больше диаметра формы. У меня форма 24 см, круг был диаметром около 30 см.
- Тесто выложите в форму, формируя бортики.
- Сверху уложите лист бумаги для выпечки и какой-нибудь груз – горох или фасоль.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
- Снимите груз и бумагу и запекайте еще минут 10.
- Готовую песочную основу для тарта остудите.
- Приготовьте заварной крем. В жаропрочную емкость высыпьте сахар, добавьте яйцо и муку. Тщательно перемешайте.
- Добавьте в полученную массу примерно 50 мл молока, перемешайте, затем введите оставшееся молоко.
- Поставьте крем на плиту и варите, помешивая, до закипания.
- В горячую заварную массу положите сливочное масло и перемешайте до однородности. Крем остудите.
- Готовый заварной крем выложите в песочную основу, сверху разложите ягоды малины.
- Остудите тарт с малиной в холодильнике и подавайте на стол. Приятного чаепития!
Попробую! Тем более, что повод есть, у сестры сегодня ДР!
Светлана, каков результат? Мы ждем с нетерпением ваших отзывов!
Здравствуйте, Наталья, была в деревне, только сегодня вернулась. Приготовить этот пирог пока не получилось, не нашла малину, даже замороженую! Но я не отчаиваюсь, все думала, что испечь, теперь пойду на поиски!
моя мама приготовила очень в кусно
На здоровье, Ариана!!! Рада, что такой необычный тарт вам понравился!
Светлана, а у нас уже поздняя малина продается :) Продолжаю печь!