Торт «Медовик»
Рецепт торта «Медовик» на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Этот тортик такой нежный, мягкий! А главное — такой родной и домашний! Он является в нашей семье неотъемлемой частью новогоднего стола да и любого другого праздничного стола
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт.
- Мед 3 ст.ложки
- Сода 1 ч.л.
- Мука 4 стакана
- Ядра грецкого ореха тертые 1/2 ст.
- Фрукты для украшения
Для крема:
- Сметана 500 гр.
- Сахар 1 стакан
- Ванильный сахар
Приготовление:
- Необходимо смешать яйца, сахар и мед в кастрюльке, которую потом поставить на слабый огонь.
- Смесь нужно растопить до жидкой консистенции. Когда сахар растворится, добавить со-ду, после этого снять с огня и ввести муку, замесить тесто.
- Разделить тесто на 6 равных частей, каждую часть раскатать на столе до нужного размера и выпечь в духовке при температуре 220 ° С. Коржи пекутся примерно 5-7 минут. Готовые коржи достать из духовки и еще горячими обрезать по нужному диаметру.
- Приготовим сливочный крем: пол-литра жирной сметаны взбить с 1 стаканом сахара и 10 гр. ванильного сахара.
- Перемазать охлажденные коржи кремом, а тертыми ядрами грецкого ореха посыпать торт сверху и по бокам. Украсить сверху фруктами.
- Торт поставить на ночь для пропитки в холодильник.
«Необходимо смешать яйца, сахар и мед в кастрюльке, которую потом поставить на слабый огонь» — а сколько сахара нужно в тесто добавлять? А то у Вас не указано, а очень хочется попробовать))
Этот торт у нас называется «Рыжик»(когда его разрезаешь,то срез похож на этот гриб)).Вот только раскатывать коржи получается плохо,может кто подскажет секрет?
Наташа, добрый день! Сахара я добавляю 3 столовые ложки.
Гульнара, коржи раскатываются по рецепту нормально, конечно не всегда уж они выходят после пропекания и обрезки идеальные, но после того как коржи складываюся один на один и пропитываются, но шероховатостей не видно
Прекрасная альтернатива магазинным сладостям, напичканным консервантами и красителями!
Девочки, 4 стакана муки здесь много. Тесто получилось каменное, невозможно раскатать. Пришлось добавить еще яично-сахарно-медовой массы и заново месить. Я советую уверено класть 3 стакана, а потом по необходимости подмешивать по чуть-чуть, чтобы тесто было пластичным, но не липким. А после пропитки действительно получилось вкусно!
«….приготовим сливочный крем: пол-литра жирной сметаны…»
Вас ничего НЕ смущает в названии?
Хороший торт! Только я сделала без орехов,не люблю их в торте!
Да, орехи и сухофрукты всегда на любителя :)