• Войти
  • Зарегистрироваться
  • Рубрики
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Салаты
    • Вторые блюда
      • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
      • Блюда из рыбы и морепродуктов
      • Блюда из субпродуктов
      • Овощные блюда
      • Пельмени и вареники
      • Паста, лазанья и макароны
      • Блюда из крупы и каши
    • Первые блюда
      • Горячие супы
      • Холодные супы
    • Выпечка
      • Булки и булочки
      • Кексы
      • Пицца
      • Печенье
      • Пирожки
      • Пирожные
      • Основные виды теста
      • Крем
      • Сладкие пироги
      • Сладкие рулеты
      • Торты
      • Несладкая выпечка
      • Хлеб
      • Запеканки
    • Десерты
      • Торты
      • Десерты из фруктов и ягод
      • Желе, пудинги и муссы
      • Без выпечки
      • Мороженое
    • Напитки
    • Блины и оладьи
    • Соусы
    • Консервации
      • Варенье
      • Заготовки на зиму
      • Соленья
  • Обо мне
  • Рубрики
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Салаты
    • Вторые блюда
      • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
      • Блюда из рыбы и морепродуктов
      • Блюда из субпродуктов
      • Овощные блюда
      • Пельмени и вареники
      • Паста, лазанья и макароны
      • Блюда из крупы и каши
    • Первые блюда
      • Горячие супы
      • Холодные супы
    • Выпечка
      • Булки и булочки
      • Кексы
      • Пицца
      • Печенье
      • Пирожки
      • Пирожные
      • Основные виды теста
      • Крем
      • Сладкие пироги
      • Сладкие рулеты
      • Торты
      • Несладкая выпечка
      • Хлеб
      • Запеканки
    • Десерты
      • Торты
      • Десерты из фруктов и ягод
      • Желе, пудинги и муссы
      • Без выпечки
      • Мороженое
    • Напитки
    • Блины и оладьи
    • Соусы
    • Консервации
      • Варенье
      • Заготовки на зиму
      • Соленья
  • Обо мне
  • Главная
  • К чаю
  • Торт медовый домашний

Торт медовый домашний

  • К чаю
  • Праздничные рецепты
  • Торты

Постоянные читатели моего блога кулинарных рецептов знают, что у меня в копилке есть не один рецепт медового торта. Чем-нибудь, но все они друг от друга отличаются (какой-то торт готовить проще, в каком-то меньше ингредиентов, еще один получается необычным на вкс), и этот новый рецепт домашнего медового торта не исключение.

Во-первых, я слегка упростила задачу, и вместо привычного мне заварного крема, сделала крем из сметаны. Во-вторых, сам по себе этот рецепт гораздо проще, чем медовый торт «Чудо», но тоже очень вкусный.

Торт медовый домашний (фото)

Ингредиенты:

Для коржей:

  1. Мед 2 ст.л.
  2. Масло сливочное 30 г.
  3. Сахар 200 г.
  4. Сода 1 ч.л.
  5. Яйцо 2 шт.
  6. Мука 300 г.

Для крема:

  1. Сметана жирностью не менее 26% 800 г.
  2. Сахар по вкусу (я брала около 1 ст.)
  3. Сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

  1. Приготовьте водяную баню (возьмите две жаропрочные кастрюльки или миски разные по диаметру, в большую из них налейте немного воды и в воду поставьте меньшую по диаметру емкость. Всю эту конструкцию поставьте на огонь)
  2. В меньшую емкость высыпьте сахар, добавьте мед и сливочное масло, а также яйца.
  3. Помешивайте и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, масса должна стать гладкой и однородной.
  4. В полученную массу (не снимая с огня) высыпьте просеянную муку вместе с содой. Аккуратно все перемешайте.
  5. Выключите нагрев под водяной баней, но оставьте на ней тесто в миске.
  6. Возьмите 5 листов бумаги для выпечки, начертите круги одинакового диаметра (у меня 22 см).
  7. На каждый лист выложите часть теста (1/5 часть), быстро распределяя его ложкой ровным слоем по бумаге, не выходя за контуры круга.
  8. Ставьте поочередно выпекаться коржи в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи должны стать красивого золотистого цвета.
  9. Остудите коржи на бумаге, а затем аккуратно снимите.
  10. Для крема сметану хорошенько взбейте с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру. Должен получиться густой крем.
  11. Хорошенько промажьте полученным сметанным кремом коржи, укладывая их друг на друга.
  12. Украсьте торт по желанию и уберите на 10 часов в холодильник.

Комментарии: 21 Скрыть комментарии

Svetlana_R:
19.06.2013 в 09:53

Обожаю медовик! Особенно со сметанным кремом. А лимон можно измельчить и вместо крема на средний корж.

Яна:
19.06.2013 в 12:03

Спасибо за рецепт, вкусный тортик

Наталья:
23.06.2013 в 22:13

Сколько сметаны нужно?

Настя:
25.06.2013 в 11:34

Медовик со сметаной для меня — символ домашнего уюта ))) У нас его любт и взрослые, и дети )) Жаль фигура плохо реагимрует на торты и приходится пить редуксин.

Айдана:
28.06.2013 в 12:48

кушти торт жасап кордим

morya4ka:):
28.07.2013 в 18:05

тортик супер!! я правда тесто немного не рассчитала 4 коржа получилось пышных… и сметана меня огорчила магазинная без загустителя нехотела взбиватся((

lisi4ka:
02.08.2013 в 18:31

никогда не готовила медовик….. но,попробовав этот торт в исполнении морячки, очень даже он мне понравился…нужно будет на досуге приготовить…сладкий очень…

Zagadka))):
16.08.2013 в 15:45

Почему крем получается жидким?что делать?

Наталья:
17.08.2013 в 09:15

Добавьте загуститель для сметаны, если жидкий очень

Alisa:
06.09.2013 в 17:00

Сколько по времени выпекать коржи?

Наталья:
06.09.2013 в 17:14

Alisa, до того, пока коржи не увеличатся в объеме и не станут красивого цвета. Сколько точно по времени не скажу, все зависит от духовки и степени ее нагрева. Первые коржи, как правила, выпекаются чуть дольше (может 10 минут), а последующие ну минут 5-7.

Татьяна:
04.01.2014 в 17:02

Отличный медовый тортик! У меня получилось 4 коржа толстоватых, в след раз сделаю 5, думаю, так будет еще прекрасней. Торт был поглощен с неимоверно быстрой скоростью))

Айгуль:
02.04.2014 в 13:59

Этот торт стал самым любимым моим любимым тортом!!! Такой вкусный, а делается уж очень быстро!!!!!! Самое главное, что убирать кухню не нужно, а то при раскатывании коржей для медовика вся кухня потом в муке. Всем советую!!!!

Наталья (zefira.net):
02.04.2014 в 15:10

Согласна с вами полностью! Для меня этот рецепт медового торта тоже несомненный лидер. Готовлю его часто когда хочется чего-то сладенького.

Юлёк:
05.11.2014 в 13:14

спасибо, за рецепт. Правда, у меня тоже вышло 4 коржа. не знаю может из-за того, что я в тесто сахара меньше положила, чем было в рецепте. Да и один корж получился больше, чем остальные. Я с него лишнее обрезала и сделала крошку, которой обсыпала тортик. Еще хочу предупредить, таких же ленивых, как я. Крем делайте так, как написано в рецепте. Я же, чтоб ускорить процесс. Порезала лимон и измельчила его блендером и всю эту кашицу добавила в крем. Вот и получилось горьковато. Впрочем на мой вкус, это ни особо испортило мой тортик, а вот муж сказал, что с лимоном я переборщила.
А так я в восторге от этого медовичка. Очень вкусный, сочный и красивый получился. И по моим силам и возможностям. Буду готовить ещё уже с учетом первого опыта.

Юлёк:
05.11.2014 в 13:22

Да, а сметану я брала 15% и количеством даже поменьше чем в рецепте. Всё отлично взбилось. Крем получился воздушный, всё хорошо пропиталось.

Наталья (zefira.net):
05.11.2014 в 14:13

Юлек, рада, что вам этот тортик тоже понравился!!!!

Svetlana_R:
06.11.2014 в 12:41

Что это за загуститель для сметаны? Тоже продукт Др.Откер? Вот загуститель для сливок видела, а для сметаны ни разу.

Наталья (zefira.net):
06.11.2014 в 13:41

Светлана, есть Ответа, есть какой- то украинский. Маленькие голубенькие пакетики. Отлично загущает сметану, которая отказывается взбираться!

Екатерина:
22.10.2015 в 14:56

Наташа, а можно сметану заменить жирными сливками с сахаром и лимоном?

Наталья (zefira.net):
27.10.2015 в 19:53

Екатерина, можно, конечно!

Оставьте свое мнение Отменить ответ




Рецепт дня

  • Ароматный пирог с черной смородиной и сметанной заливкойАроматный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Рецепты

Блины

Блины

Выпечка

Выпечка

Горячее

Горячее

Горячие супы

Горячие супы

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Консервации

Консервации

Напитки

Напитки

Рецепты салатов

Рецепты салатов

Соусы

Соусы

Популярные продукты

баклажан горчица грибы желатин кабачок какао капуста картофель кефир клубника крахмал куриное филе курица лимон лук лук репчатый майонез масло растительное масло сливочное мед молоко морковь мука огурец перец помидор рис рыба сахар свекла свинина сливки сметана соевый соус соль сыр творог тыква укроп уксус фарш чеснок шампиньоны яблоко яйцо

Готовим к праздникам

  • Новогодние рецепты 2019 (696)
  • Пасхальные рецепты (430)
  • Праздничные рецепты (930)
  • Рецепты блинов на Масленицу (107)
  • Рецепты для Рождества (631)
  • Рецепты ко Дню Св. Валентина (406)

Что приготовить из..?

  • Блюда из молока (10)
  • Блюда из мяса (336)
  • Блюда из птицы (283)
  • Блюда из рыбы (214)
  • Блюда из субпродуктов (87)
  • Овощные блюда (400)
  • Паста и макароны (31)
  • Рецепты из творога (110)
  • Блюда из круп (45)

Готовим в...

  • Блюда в горшочке (12)
  • Готовим в хлебопечке (4)
  • Рецепты для микроволновки (17)
  • Рецепты для мультиварки (24)

Повседневные блюда

  • Бутерброды (68)
  • Вареники (24)
  • Выпечка (174)
  • Гарниры (168)
  • Горячее (381)
  • Горячие закуски (493)
  • Горячие супы (185)
  • Десерты (166)
  • Закуски (250)
  • Каши (13)
  • Коктейли (15)
  • Напитки (42)
  • Печенье (113)
  • Пироги (92)
  • Пирожки (50)
  • Простые рецепты (2 056)
  • Рецепты салатов (546)
  • Соусы (65)
  • Сытные блюда (528)
  • Холодные закуски (593)
  • Холодные супы (30)

Рецепты по случаю

  • Блюда для детей (372)
  • Для кормящих мам (89)
  • Для фуршета (95)
  • Закуски к пиву (229)
  • К чаю (824)
  • На пикник (408)
  • На скорую руку (1 173)
  • Низкокалорийные рецепты (190)
  • Постные блюда (492)
  • Рецепты для экономной хозяйки (117)
  • Рецепты на завтрак (507)
  • Рецепты на ужин (1 572)

Кухни народов мира

  • Белорусская кухня (31)
  • Итальянская кухня (9)
  • Китайская кухня (10)
  • Национальная кухня (62)

Прочее

  • Блины (180)
  • В стиле фьюжн (3)
  • Варенье (73)
  • Видеорецепты (1)
  • Десерты из фруктов и ягод (43)
  • Другие десерты без выпечки (35)
  • Желе и пудинги и муссы (41)
  • Заготовки на зиму (257)
  • Запеканки (59)
  • Конкурс (281)
  • Консервации (141)
  • Крем (12)
  • Кулинарные сайты (4)
  • Мороженое (12)
  • На заметку домохозяйке (10)
  • Новогоднее меню 2019 (24)
  • Оригинальные рецепты (1 586)
  • Острые блюда (99)
  • Оформление блюд (32)
  • Пирожные (28)
  • Пицца (22)
  • Подборки рецептов (5)
  • Праздничное меню (29)
  • Прочее (33)
  • Рецепты без фотографии (5)
  • рецепты здорового питания (157)
  • Рецепты из морепродуктов (1)
  • Рецепты от шеф-повара (2)
  • Рецепты по заявкам (17)
  • Рецепты читателей (412)
  • Сладкие пироги (199)
  • Сладкие рулеты (19)
  • Соленья (23)
  • Тесто (24)
  • Техника на кухне (1)
  • Торты (197)

Об авторе

Об авторе

Рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге! Меня зовут Наталья.

Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.

Посетители

Самое интересное

  • Свинина с картофелем, приготовленные в рукаве для запекания 17 оценок, среднее: 5,00 из 517 оценок, среднее: 5,00 из 517 оценок, среднее: 5,00 из 517 оценок, среднее: 5,00 из 517 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Рецепт вкусных домашних драников 16 оценок, среднее: 5,00 из 516 оценок, среднее: 5,00 из 516 оценок, среднее: 5,00 из 516 оценок, среднее: 5,00 из 516 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Торт творожный из печенья «Домик» 14 оценок, среднее: 5,00 из 514 оценок, среднее: 5,00 из 514 оценок, среднее: 5,00 из 514 оценок, среднее: 5,00 из 514 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Капуста по-гурийски — рецепт маринованной капусты со свеклой 13 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Рецепт лимонного чизкейка по-нашему 13 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 513 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Сметанный торт с маком и орехами «Маргаритка» 12 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)
  • Пирожки пресные с начинкой из капусты 12 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 512 оценок, среднее: 5,00 из 5 (5,00 из 5)

Вконтакте

Обсуждения

  • Наталья (zefira.net): В ингредиентах)
  • Инга: Где количество ингредиентов ?*
  • Pohudet.Guru: Отменный ужин всего за пару минут - супер быстро! Вы когда нибудь гото
  • Виктор Васильевич: Дорогие женщины, не парьтесь, готовьте в мультиварке. Рецепт вкусной р
  • Наталья (zefira.net): Замечательно! Печенье и из этого теста можно испечь!
  • Наталья (zefira.net): Юлия, на здоровье! И благодарю за отзыв!
  • Наталья (zefira.net): Ольга, точно! Все поправила!

Copyright © 2008 - 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.