Волованы «Гнёзда перепела» с красной икрой и пикантной сырной начинкой
Рецепт волованов «Гнёзда перепела» с красной икрой и пикантной сырной начинкой на конкурс от Анастасии Панаит:
Праздник, гости, шикарный вкусный стол, оригинальные закуски и блюда…Ну куда же без красной икры-то;))) А такие волованы не только станут украшением стола, но и разойдутся в первую очередь! Ведь сочетание продуктов очень гармонично, внешний вид закуски-очень нарядный и аппетитный:) Гости по достоинству оценят «Гнёзда перепела»!
Ингредиенты:
- Готовое слоёное тесто 1 кг.
- Красная икра 6 ст.л.
- Сыр плавленый «Янтарь»
- Укроп 1 пучок
- Перепелиные яйца 10 шт.
- Желток куриный. 1 шт.
- Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление:
- Тесто развернуть, стаканом или выемкой вырезать 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста отложить, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезать середины, которые слепить в ком и положить в холодильник для дальнейшего использования или использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.
- 10 целых заготовок теста положить на доску, на них наложить заготовки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста .
- Смазать волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого наколоть вилкой в нескольких местах.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
- Приготовим сырный крем. Смешать сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешать до получения однородной сырной массы.
- Отварить перепелиные яйца, очистить их.
- Дать готовым волованам остыть, сырный крем с помощью кондитерского мешка осадить в них, используя фигурную насадку.
- В центр каждого волована поставить по одному перепелиному яйцу, вокруг которого выложить красную икру, украсить веточками укропа и подать закуску к столу.
Приятного аппетита!
Слоёное тесто иногда использую, но до такого решения создания корзиночек не додумалась. Спасибо за оригинальность. Обязательно воспользуюсь при приёме гостей. А в середину волованов можно ведь и другую начинку использовать.
Лея, рада, что идея понравилась!Начинка, конечно же, может быть и другая- паштеты, салаты, закусочные крема-всё, что вы сами пожелаете, но, поверьте, и предложенный вариант с сыром и икрой очень и очень хорош:)))
В каком-то журнале видела подобный рецепт с начинкой из взбитых сливок и свежих ягод — тоже смотрелось потрясающе, обращало внимание)
ОЧ классно!! Смотрится- супер! На праздничном столе будет то что надо!! Необічно и оригинально :))) Спасибочки! Тесто попробую сделать сама:))
Приготовила к Новогоднему столу эту красоту!!!! Всем моим четверым детям и мужу понравилось это вкусное блюдо. Спасибо за праздничный рецепт!!!
Никогда не видела Янтарь в продаже, можно чем-нибудь заменить?
Мне кажется, Янтарь можно заменить на другой плавленный сыр.