Хрустящие маринованные огурцы с лимонкой – рецепт заготовки на зиму
Уже многие годы самой популярной заготовкой на зиму являются маринованные огурцы. И так совпало, что в семье мужа тоже. Если честно, то я даже и не припомню, чтобы мы покупали маринованные огурцы, т.к. все делаем впрок своими руками. В копилке уже не один рецепт приготовления таких огурцов, сделать какое-то вкусовое открытие крайне сложно. Но все равно каждый год мы с мамой пробуем что-то новое.
Например, в прошлом году мама закатала пару баночек огурцов с лимонкой. Маринованные огурцы получились пряными, хрустящими и ароматными. Закуска прошла текст у всей семьи, поэтому с чистой совестью могу рекомендовать приготовить такие маринованные огурцы с лимонкой и вам. Попробуйте!
Чтобы приготовить хрустящие маринованные огурцы с лимонкой вам потребуется (из расчета на две однолитровые банки):
- Огурцы сколько влезет
- Зонтики укропа по 2 шт.на банку
- Листья вишни или смородины по 2 шт. на банку
- Лавровый лист по 1 шт. на банку
- Чеснок по 2 зубчика на банку
- Перец горошком по 5 шт. на банку
- Лимонная кислота 1/4 ч.л. на банку
Для маринада (на 1 литр жидкости):
- Вода 1 л.
- Соль крупная без добавок 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
Приготовление блюда по рецепту «Хрустящие маринованные огурцы с лимонкой»:
- Для того, чтобы маринованные огурцы получились хрустящими, замочите их в холодной воде на час. Отрежьте с двух сторон хвостики.
- Банки хорошенько промойте, обсушите.
- Положите в каждую банку листья, зонтики укропа, порезанные на части зубчики очищенного чеснока, горошины перца, лавровый лист.
- Плотно уложите в банки огурцы.
- Залейте огурцы кипятком и оставьте на 15 минут, затем воду слейте. У вас получится около литра воды.
- В слитую воду добавьте соль, сахар и доведите до кипения.
- В каждую банку положите по четверти чайной ложки лимонки, залейте маринадом.
- Сразу же закройте банки с огурцами стерильными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
- Готовые хрустящие маринованные огурцы храните в прохладном темном месте.
Сколько все-таки надо лимонки: в ингредиентах 1/4 чайной ложки, а в описании приготовления 1 чайная ложка?
Марго, подправила, по 1/4 чайной ложки.
Я с лимонкой никогда огурцы не закатываю. Обычно уксус добавляю.
А вы попробуйте с лимонкой. Тоже не плохой вариант заготовки!