Закуска из кальмаров с грибами
Прошло уже около 5 месяцев, как мы всей семьей переехали. И только сейчас я решила вспомнить о том, что было на нашем праздничном столе на новоселье.
Блюдо, приготовленное по сегодняшнему рецепту, относится к холодным закускам. Закуску из кальмаров с грибами впервые я попробовала приготовить именно к приходу родных.
Это вкусно и в то же время достаточно просто. Блюдо выигрывает преэже всего за счет своей необычности и подачи, а потом уже за счет сочетания ингредиентов.
Ингредиенты:
- Кальмары целые 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Панировочные сухари 5 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло для обжаривания
- Грибы — у меня лисички, пол-литровая баночка
- Лук репчатый 1 шт.
- Листья салата
Приготовление:
- С тушки кальмаров снять тончайшую пленку.
- Положить очищенные кальмары в кипящую воду и варить 3-5 минут.
- Остывшие кальмары нарезать на кольца.
- Яйца посолить и слегка взбить вилкой.
- Кольца кальмаров поочередно окунуть в муку, во взбитые яйца, а затем в сухари.
- Жарим кальмаров на растительном масле с двух сторон.
- Лисички промыть и мелко порезать.
- Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Выложить к луку грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
- На обжаренные кольца кальмаров уложить в углубление небольшой кусочек листа салата и внутрь немного грибной начинки.
- Украсить закуску зеленью и подавать на стол.
Оригинальное сочетание — кальмары и грибы, получается очень вкусно! Спасибо большое!
сухари такие желтенькие на кальмарах
Да, покупала польские сухари. Они всегда более выигрышно смотрятся :)
ааа…вот в чем дело-то) вижу же что не наши угарыши :) )))))))))