Бриоши – рецепт французских булочек

Рецепт на конкурс от  Ольги Двинских:

“Здравствуйте, Наталья! Я уже давно пытаюсь найти вкусный рецепт хлеба. Но все никак не удается… Зато я нашла рецепт вот этих булочек! Их я пеку тогда, когда хочется чего-нибудь сладенького, но все все обычные сладости уже надоели…

В оригинале эти французские булочки выглядят в форме пышек с шишечкой наверху, но я пеку в форме простой круглой булочки. Вкус у них отменный, мягкие и воздушные, Так и тают во рту… Попробуйте! Приятного аппетита!”

Ингредиенты:

1. Свежие дрожжи 10 гр.
2. Мука 250 гр. + для присыпки
3. Сахар 40 гр. + щепотка для дрожжей
4. Яйцо 2 шт.
5. Растопленное сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с 2 ст.л. теплой воды и щепоткой сахара. 
2. Просейте в миску муку, добавьте сахар и соль. В центре горки из муки сделайте пальцами углубление. Влейте яйца, масло и опару. Энергично перемешайте, пока масса не станет мягкой и однородной.
   
3. Вымесите тесто до эластичности. Положите его в смазанную растительным маслом емкость и поставьте в теплое место на 1 час.
   
4. Вымесите тесто 2 минуты. Разделите на 10 частей. Скатайте в шарики и положите в формочки (либо просто на застеленный промасленной пекарской бумагой поднос). Оставьте их на 15 минут.
   
5. Разогрейте духовку до 230 градусов. Выпекайте булочки 10 минут.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Лососевый салат"