Кабачками, жаренными, запеченными и тушеными, в наши дни уже никого не удивишь. Нейтральный вкус кабачков и отсутствие запаха позволяют готовить разные закуски и салаты, и даже добавлять кабачки в сладкую выпечку.

Кстати, летом я предпочитаю кабачки в качестве гарнира вместо любимой нами картошки. Просто запекаю их в духовке с травами и чесноком – и вкусный малокалорийный гарнир готов!

Сегодня хочу рассказать вам рецепт жаренных с чесноком и изюмом кабачков. Вкус этой закуски или гарнира (кому как удобнее) формируется и благодаря чесноку, и благодаря изюму и уксусу. Как всегда, минимум ингредиентов, но необычное их сочетание рождает новый вкус. Ну что, я вас заинтриговала? Давайте пробовать!

Кабачки жаренные с чесноком и изюмом - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
  2. Чеснок 2 зубчика
  3. Изюм 20 г.
  4. Миндальные хлопья 10 г.
  5. Соль, перец, по вкусу, немного сахара
  6. Уксус 1 ст.л.
  7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Изюм залить кипятком и дать ему хорошенько разбухнуть.
  2. Кабачок порезать кружочками толщиной около 5 миллиметров, обжарить с двух сторон на растительном масле до мягкости. Лучше, конечно, жарить на сковороде-гриль, тогда они получатся менее жирными.
  3. Обжаренные кабачки переложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  4. Еще теплые кабачки посолить и поперчить по вкусу
  5. Масло, в котором жарились кабачки, разогреть, выложить мелко рубленный чеснок и обжарить его пару секунд.
  6. Масло и чеснок перелить к изюму, добавить немного сахара и уксуса, перемешать.
  7. Полить теплые жареные кабачки маринадом и аккуратно их перемешать.
  8. Сверху посыпать обжаренными лепестками миндаля.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"