Кальмары фаршированные - вкусная закускаВ свое время кальмары были дефицитом, именно с того времени их обожает мой муж. Теперь мне чуть ли не еженедельно приходится готовить ему салат из кальмаров.

Из кальмаров можно приготовить множество всяких блюд: закуски, салаты, пожарить во фритюре к пиву. Иногда я прикладываю определенные усилия и стараюсь порадовать мужа блюдом, про которое хочу рассказать вам сегодня.

Кстати, фаршированные кальмары можно смело делать и к праздничному столу. Гости скажут только спасибо ))

Ингредиенты:

  1. Тушки кальмаров
  2. Лимон 1 шт.
  3. Сахар 1 ст.л.
  4. Капуста пекинская 500 гр.
  5. Яйца 5 шт.
  6. Мясо крабовое или креветочное 200 гр.
  7. Майонез 100-150 гр.

Приготовление кальмаров:

  1. Кальмаров обдать кипятком, освободить от пленок и пластинок, тщательно промыть и, опустив в подсоленный кипяток, отварить в течение 3 минут.
  2. Приготовить маринад: свежеотжатый сок одного лимона разбавить 50 мл. кипяченой воды и растворить в нем 1 ст.л. сахара.
  3. Залить отваренных кальмаров маринадом, положить сверху гнет и выдержать10-12 часов.

Приготовление начинки:

  1. Свежую пекинскую капусту мелко нарезать.
  2. Яйца отварить вкрутую и измельчить.
  3. Крабовое или креветочное мясо разобрать на мелкие кусочки.
  4. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Начинить полученной массой тушки кальмаров.

Советы:

Подавать в холодном виде на листике пекинской капусты.
Вместо крабового мяса можно взять такое же количество отваренного мяса кальмаров либо крабовые палочки.