Картофельное пюре со шпинатом

Очередной рецепт от Натальи из Бельгии:

Мой муж хоть и бельгиец, но в душе точно белорус, он картошку просто обожает! После знаменитой бельгийской картошки-фри он больше всего любит пюре и все его разновидности. Представляю на Ваш суд очень лёгкий рецепт картофельного пюре со шпинатом.

У этого пюре очень интересный выраженный вкус и не менее интересный насыщенный зелёный цвет. Этот гарнир очень часто подается к рыбным блюдам или к домашним колбаскам.

Ингредиенты:

1. Картофель 600-700 гр.
2. Шпинат 300 гр.
3. Чеснок 1 маленький зубок
4. Растительное масло 1 ст.л.
5. Сливочное масло 15 гр.
6. Молоко по своему усмотрению
7. Соль
8. Чёрный молотый перец
9. Тёртый мускатный орех

Приготовление:

1. Листья шпината промыть, дать лишней воде стечь, при необходимости шпинат можно обсушить при помощи полотенца.
2. Чеснок порезать на тонкие дольки и обжарить в растительном масле.
3. К чесноку добавить шпинат, постоянно помешивая, тушить на медленном огне до уведания всех листьев.
4. Измельчить шпинатную массу блендером.
5. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель измельчить при помощи толкушки  или миксера вместе со сливочным маслом, добавить шпинатную массу.
6. В зависимости от консистенции пюре добавить немного молока.
7. Добавить чёрный молотый перец, тёртый мускатный орех и соль по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Рекомендую прочитать

• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Крошка картошка" - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью
• Аджика "Огонек" - рецепт острого соуса
• Аппетитный рис с ананасами
• Баклажан фаршированный
• Баклажановые кольца запеченные