Я достаточно долгое время жила в “штатах”, где местные жители любят очень простые по рецептуре блюда, такие как картофельный салат и салат с макаронами (поэтому все они такие толстые). Поскольку есть просто картофельный салат мне надоело, я решила немного разнообразить его рецептуру – добавила немного свежих овощей и сделала более пикантной заправку.

В итоге у меня получилось совсем другое блюдо – салат “Регока” (название берет свое начало из первых букв его составляющих – редиски, горошка и картофеля). Как постоянные читатели блога  могли уже догадаться, необычное название салата придумал мой муж

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Зеленый горошек в стручках или стручковая фасоль 100 гр.
4. Редиска 1 пучок
5. Французская горчица 1 ч.л.
6. Сметана 150-200 гр.
7. Растительное масло 4 ст.л.
8. Винный уксус 2 ст.л.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Отварить картофель в мундирах.
2. Картофель очистить, нарезать ломтиками.
3. Горошек зеленый помыть, удалить сверху ножки (если они есть), отварить в слегка подсоленной воде.
4. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами.
5. Редиску нарезать наполовину, а потом кружочками.
6. Сметану, горчицу, соль, уксус, перец черный молотый смешать.
7. Готовые порезанные овощи заправить соусом, украсить зеленью и подавать на стол.

Советы:

Горошек отварить около 2 минут, а затем сразу же засыпать кубиками льда или залить холодной водой, чтобы он сохранял зеленый цвет и не становился мягким.