Эти консервированные и фаршированные зеленые помидоры я делала еще летом, да вот поделиться тогда рецепом не получилось. Как это часто у меня случается, записанный в попыхах рецепт потерялся. К счастью, буквально на прошлой неделе, получила забытый рецепт от читательницы блога Валерии:

«В начале осени на огороде остается много зеленых помидоров. Предлагаю Вам  заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!»
Специально к восстановленной рецептуре этого блюда я открыла новую баночку. Закуска из зеленых фаршированных помидоров получается отличной. Как сказал мой папа, к водочке лучше варианта и не придумаешь.

Консервированные зеленые помидоры острые фаршированные

Ингредиенты:

  1. Зеленые помидоры
  2. Корень и листья хрена
  3. Сладкий перец
  4. Чеснок
  5. Горкий перец 1-2 шт
  6. Петрушка
  7. Лавровый лист

Для рассола на четыре 3-х литровые банки:

  1. Вода 5 литров
  2. Соль 1 стакан
  3. Сахар 2 стакана сахара
  4. Уксус 150 г

Приготовление:

  1. Приготовить рассол и вскипятить.
  2. Сделать начинку: пропустить через мясорубку корень хрена,  сладкий перец, чеснок, горький перец (хрен и горький перец ложите по вкусу, если поострее, то побольше и наоборот).
  3. Каждый зеленый помидор  надрезать и начинить этой смесью.
  4. В подготовленные банки положить на дно петрушку, листья хрена, лавровый лист, сложить туда начиненные помидоры и залить рассолом, который закипел.
  5. Банки закатать.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"