Я обожаю перелистывать мамину кулинарную тетрадку, перечитывая подборку рецептов, так знакомых с детства. Выпечка из творога занимает там почетное место, а старинный и очень популярный рецепт коржиков творожных один из любимых.

Готовятся коржики в считанные минуты, получаются нежными и мягкими, нравятся взрослым и детям. Очень удобно такую выпечку брать с собой на работу и давать детишкам в школу, они очень хорошо и долго хранятся. Кроме того, творог является настоящей «копилкой» ценных белков, витаминов и минеральных веществ.

Чтобы воспользоваться простым рецептом на каждый день не обязательно быть великим кондитером, минимум затрат, усилий и времени. К слову, именно с этого рецепта творожных коржиков и началась моя кулинарная карьера. 

Коржики творожные фото

Ингредиенты:

  1. Творог 250 г.
  2. Масло сливочное 200 г.
  3. Сахар 2 ст.л. + для посыпки коржиков
  4. Ванильный сахар 1 ч.л.
  5. Яйца 2 шт.
  6. Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  7. Мука пшеничная 2,5 ст.

Приготовление:

Коржики творожные рецепт

  1. Смешайте творог с размягченным сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавьте желтки и тщательно перемешайте.
  3. Просейте муку и вместе с разрыхлителем добавьте к массе и вымешайте однородное тесто.
  4. Тесто сформуйте в комок, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
  5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. и с помощью формы (можно воспользоваться большой чашкой или креманкой) вырежете заготовки. Соберите остатки теста и проделайте то же.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки и разложите подготовленные круги из теста.
  7. Взбейте белки и с помощью силиконовой кисти щедро нанесите на заготовки, а сверху обильно посыпьте сахаром (примерно по 1 ст.л.).
  8. Запекайте творожные коржики в разогретой духовке до румяного, золотистого цвета ( примерно 30 — 35 минут).
(Visited 31 times, 7 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"