Куриная котлета с сыромНесколько дней назад одна из читательниц кулинарного блога попросила меня поделиться рецептом котлет из куриного фарша.

Вчера в магазине я как раз под эту просьбу купила пол килограмма готового куриного фарша и решила сделать куриные котлеты с сыром. Естественно, «магазинный» фарш не такой вкусный, как домашний. Но на приготовление своего фарша у меня абсолютно не было времени.

Тем не менее, котлеты получились очень сочными и нежными. Могу только представить, какими они получатся, если котлеты сделать из домашнего куриного фарша.

Ингредиенты:

  1. Куриный фарш 500 гр.
  2. Лук порей 100 гр.
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Батон 100 гр.
  5. Молоко 50-70 гр.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Мускатный орех
  10. Сыр твердый 150-200 гр.
  11. Сухари панировочные
  12. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Лук порей измельчить или перекрутить через мясорубку. При желании его можно заменить обычным луком.
  2. Чеснок измельчить.
  3. Батон размочить в молоке, пропустить через мясорубку.
  4. Смешать куриный фарш, булку, лук и чеснок, посолить, поперчить, добавить в фарш мускатный орех и яйцо.
  5. Из фарша сформировать  длинные тонкие лепешки, на каждую мясную лепешку положить по тоненькому кусочку сыра, размером меньшим, чем сама лепешка.
  6. Сверху накрыть второй такой е тонкой лепешкой.
  7. Котлеты запанировать в сухарях или в муке и жарить на маленьком огне на растительном масле до готовности.
загрузка...