Ну что может быть вкуснее выпечки с начинкой из мака? По крайней мере для меня это так!

Люблю мак и в тортах, и в пирожных, и в пирожках, и в пирогах. В преддверии Рождественских праздников (в конце декабря отмечается католическое Рождество) хочу поделиться с вами вкусным рецептом макового рулета, который как раз и подходит к этому торжественному и семейному празднику.

По крайней мере в Польше, которая находится в 30 километрах от нас, маковый рулет – это воплощение Рождества.

Маковый рулет

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука примерно 250 г.
  2. Творог 125 г.
  3. Щепотка соли
  4. Разрыхлитель 2 ч.л.
  5. Сахар 50 г.
  6. Масло подсолнечное 75 мл.
  7. Молоко 75 мл.

Для маковой начинки:

  1. Мак 100 г.
  2. Сахар 100 г.
  3. Молоко 2/3 ст.
  4. Изюм 50 г.
  5. Цедра 1 лимона
  6. Цедра 1 апельсина

Приготовление:

  1. Мак хорошенько промойте, добавьте сахар и молоко.
  2. Поставьте на огонь и варите на медленном огне до полного выкипания молока.
  3. Изюм пропустите через мясорубку, натрите на терку лимонную цедру.
  4. Срежьте цедру с апельсина и порежьте ее мелкими кубиками.
  5. Соедините мак с изюмом и цедрой, перемешайте.
  6. Для теста просейте муку, соедините ее с солью, разрыхлителем и сахаром.
  7. Добавьте в тесто растительное масло, творог и молоко. Быстро замесите. При необходимости добавьте еще немного муки.
  8. Тесто разделите на 2 части и каждую раскатайте в пласт толщиной 5 миллиметров.
  9. По тесту распределите маковую начинку и скатайте в рулет.
  10. Поставьте рулеты в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-45 минут.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"