Мамин рецепт борщаДо сих пор идеалом борща для меня и моего мужа остается тот, что готовит моя мама. Вкуснее я не пробовала ни в гостях, ни в крутых ресторанах (хотя, может быть, я не часто куда-то и хожу).

В общем, предлагаю вам мамин рецепт. По нему сама готовила борщ не раз, но у мамы он всегда вкуснее, даже чем украинсий борщ по этому рецепту.

Может, она что-то не договаривает… ))))

Ингредиенты на 3 литра воды:

  1. Говядина 500 гр.
  2. Свекла 2 шт. средние
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Помидор 2 шт. (или томатная паста)
  6. Картофель 5 шт. средние
  7. Капуста белокочанная 200 гр.
  8. Растительное масло
  9. Лавровый лист
  10. Перец горошком
  11. Соль


Приготовление:

  1. Мясо залить водой и варить цельным куском при постоянном кипении до готовности. Как правило, говядина варится не менее двух часов.
  2. Мясо достать из бульона и нарезать порционными кусочками.
  3. Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и выложить в бульон. Варить около 15 минут после закипания.
  4. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, обжарить до готовности.
  5. Лук репчатый мелко нарезать и тоже обжарить.
  6. Полученную зажарку из лука, моркови и свеклы выложить в бульон к картофелю.
  7. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко порезать. 
  8. Капусту тонко нашинковать.
  9. Выложить помидоры и капусту в суп.
  10. Добавить перец горошком и лавровый лист.
  11. Накрыть борщ крышкой и варить около 15 минут.
  12. За пять минут до окончания варки положить в суп мелко рубленую зелень и чеснок.

* * *

Статья о том, как выбрать тренажер для дома, чтобы это было эффективно и недорого.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 4, средний балл: 4,75 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...