Медовый торт в мультиварке
До нового года 2014 еще полтора месяца, а я уже начала продумывать новогоднее меню, одним из пунктов которого являются десерты. Я уже точно определилась, что приготовлю медовый торт в мультиварке, рецепт которого я «обкатала» еще летом.
Удивительно, но коржи приготовленные в мультиварке получаются невероятно пышными и нежными с однородной структурой. С медовыми коржами идеально сочетается сметанный крем.
Т.к. медовый торт готовится в мультиварке, то это значительно позволяет сэкономить время, которого очень не хватает при подготовке новогоднего стола.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 50 г жидкого меда
- 220 г сметаны
- 1 ч.л. соды
- 320 г муки
- Ванилин
Для крема:
- 800 грамм 35% сметаны
- 300 г сахарной пудры
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. муки
Приготовление:
- Яйца взбейте миксером в пышную пену. Взбивать нужно примерно 3 минуты.
- Сметану соедините с содой, перемешайте, выложите к яйцам вместе с медом и сахаром. Взбейте миксером.
- Добавьте в тесто муку и ванилин, перемешайте.
- Емкость мультиварки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, выложите половину теста и поставьте мультиварку в режим «Выпечка/Жарка». Нажмите кнопку «СТАРТ».
- Дождитесь окончания основного времени и извлеките корж из емкости (просто переверните емкость мультиварки на полотенце или решетку). Таким образом испеките два коржа.
- Оба коржа остудите, а затем разрежьте каждый на две части – в итоге у вас должно получиться 4 коржа. Если же у вас один корж получился выше другого, то верхушку одного из коржей можно отрезать, измельчить в крошку и использовать для украшения торта.
- Сметану взбейте миксером с сахарной пудрой и пропитайте кремом коржи, складывая их одни на другой. Бока и верх торта тоже смажьте кремом.
- Украсьте медовый торт из мультиварки по желанию – в моем случае это медовая крошка, уберите в холодильник на пару часов и наслаждайтесь вкусным тортиком!
Приготовила этот тортик в духовке, т.к. нет мультиварки, а хотела медовый и чтобы со сметаной, и несложно. Бисквит получился тяжеловат (со сметаной так бывает часто), возможно именно мультиварка как-то спасет положение. Мне показалось муки многовато, можно было и чуть меньше насыпать. Коржи сначала пропитала сметаной, а потом еще сделала крем из вареной сгущенки и украсила грецким орехом (сочетание вкусное получается). В принципе родным понравился тортик, но все-таки мой любимый тортик с медом — это «медовый с черносливом» за него отдельное спасибо — коржи получаются вкусные и мягкие, лучше пропитываются, но повозиться нужно подольше.
Лиана, спасибо вам за мнение и за комментарий к рецепту.
Действительно, бисквита получается тяжеловатым, но смешанный крем, который отлично пропитывает коржи, полностью исправляет ситуацию. В мультиварке этот медовый бисквита получается более воздушным — даже не знаю с чем это связано!
Если любите медовые торты, то очень рекомендую торт медовый домашний — готовится он проще, по крайней мере коржи раскатывать не нужно, а вкус потрясающий!
Попробую обязательно! Спасибо вам за вкусные рецепты.
На здоровье, Лиана!
А сколько по времени выпекать?
Виктория,в моей мультиварке каждый корж пекся по 50 минут. Но имейте ввиду, режим Выпечки у всех мультиварок разный. Поэтому время может изменяться.
Натка, скажи пожалуйста, а пока один корж выпекается,с другой половиной теста ничего не случится,или тесто не жидкое??? Никогда не делала медовик,хочу исправить положение, наконец то… Взяла у свекрови мультиварку напрокат, хочу всякого с ней наготовить…:-) … И ещё такой вопрос: ты делала йогурт в мультиварке??? А то мы с мамой купили закваску, почитала в инете кто как готовит ( не в стаканчиках,а в самой чаше мульти) и не получился йогурт… Получился только кефир,типа бифилайфа….. ПОМОГИ:-) :-) :-) :-)
Лисичка, можно печь одним коржим все. Но тогда есть вероятность что корж не до конца пропечется, ведь получится он очень высоким. Я делила тесто на две части. С тестом ничего не происходит — оба коржа пропеклись и поднялись одинаково.
Мультиварка — это вещь!!! Покупай уже себе такую «помощницу», а то трое деток — это не шутки!!!!
Йогурт делала, конечно. Мне понравилось! Если делать его в чаше мультиварки, то йогурт получается немного жидковатым. Вернее, важно его не перемешивать, а то он точно кефиром получится. Поэтому мне понравилось делать йогурт в стеклянных баночках из-под детского пюре. Баночки удобно хранить в холодильнике, йогурт не нужно не перемешивать, не перекладывать. А значит риск того, что йогурт не получится сведен на минимум.
Быстрый йогурт
1 Йогурт «Активия» выложите в небольшую миску, добавьте полстакана теплого молока и хорошенько перемешайте.
2 Добавьте оставшееся теплое молоко и сахар, перемешайте до однородности.
3 Баночки из-под детского питания хорошенько промойте и обсушите, разлейте в них молочную массу.
4 Сверху каждую баночку накройте пищевой пленкой и хорошенько закрутите края пленки.
5 На дно емкости мультиварки положите небольшую салфетку из ткани, поставьте баночки и залейте теплой водой до верхнего уровня молока.
6 Готовьте в режиме «Йогурт» до звукового сигнала.
7 Полностью остудите йогурт в мультиварке, а затем уберите баночки с йогуртом в холодильник на 3―4 часа, затем подавайте на стол.
Понадобится:
1 л молока
1 баночка йогурта «Активия» без добавок
4 ч. л.сахара
6 баночек из-под детского пюре вместимостью 190―200 мл
да,спасибо за такой подробный рецепт… но у меня в этой мульте нету режима йогурт…. Тетка моя просто домашнее молоко смешивает с закваской специальной(в порошке с маленького пакетика) и в банку
3-х литровую-укутывает и готово через пару часов… Почитала что пишут для такой простой мульти-мол на подогрев и выключить на ночь…но не вышло… Т.Е.мультиварка просто как термос…а почему-то не получилось….(((
да,себе оязательно нужно покупать тоже такую технику-готовлю в ней каждый день…
старшей дочке так картошка с мясом понравилась-заставляет меня после трудового дня(очень даже трудового) готовить…что то готовлю по ночам,времени нехватает в сутках!!!
У меня тоже нет режима йогурт в мульте, делаю почти так же, как описывает Наталья, только вместо плёнки закрываю этими же крышечками, не завинчивая их. Ставлю в чашу, постелив на дно ткань, включаю на режим ‘жарка’, подогреваю до 40 градусов ( нет кухонного термометра, поэтому пользовалась детским водным, а теперь знаю, что по времени в моей мульте на это надо 7 мин), отключаю и оставляю с закрытой крышкой до утра( делаю обычно вечером), утром завинчиваю крышечки баночек и убираю в холодильник на несколько часов. Все, йогурт готов, густой и вкусный. Но заметила, что густота зпъависит от жирности молока. Делала разные , и совсем без сахара, использовала и как заправку в салаты, и мясо мариновала. И в молоко немножко ванили, получается вкуный ванильный, детям потом добавляю шарики кукурузные, и в результате не сравнимые с магазинными ‘растишки’.
спасибо..надо будет еще как то попробовать с активией….
Лисичка, может в другой раз все получится!
Готовили с младшей дочей пирог в мультиварке с вишней-вкусный получился,за пару часов уже и съели:-) :-) вместо яблок вишню без косточки замороженную положили…
Понравилась выпечка в мультиварке???? Я от нее в восторге. Пироги мне больше нравится в духовке обожаю их яркую корочку сверху. А вот бисквиты для торта пеку в мультиварке часто.
да,бисквит и мультиварка- созданы друг для друга)))