goviadina1.jpgПредлагаемый сегодня мной рецепт отварной говядины с морковью достаточно простой. Однако, я поняла, что не многие начинающие хозяйки знают как правильно и сколько по времени варить говядину, как сделать ее более сочной и вкусной.

Отварная говядина, к слову, более сочная, чем та, которую мы готовим на гриле и жарим. К тому же это блюдо можно считать из разряда тех, которые можно кушать кормящим мамам и беременным женщинам. Да что говорить, даже мой сынок не может устоять от кусочка отварной говядины.

Конечно, данное блюдо лучше есть горячим, так оно сохранит всю сочность. Но если вдруг у вас осталось пару кусочков недоеденными, вы можете использовать его на следующий день вместо колбасы, приготовив, например, вкусный бутерброд.

Время подготовки: 10 мин. + замачивание.
Время приготовления: около 1 часа 4,5 мин.

Ингредиенты на 6-8 порций:

  1. Внутренняя часть тазобедренного отруба или грудинки 1,4 кг.
  2. Лавровый лист 2 шт.
  3. Морковь 450 гр.
  4. Лук репчатый среднего размера 4 шт.
  5. Черный перец горошком
  6. Гвоздика 2 палочки
  7. Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Замочите говядину в холодной воде на ночь.
  2. Слейте воду и переложите мясо в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист, гвоздику, порезанный на 4 части лук.
  3. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения.
  4. Снимите пену и варите на небольшом огне 1 час 15 мин.
  5. Положите  в кастрюлю морковь, порезанную в длину на 8 частей. Варите еще 20 минут пока морковь не станет мягкой.
  6. Достаньте мясо из кастрюли, нарежьте толстыми кусками и подавайте вместе с луком и морковью.
  7. Сверху украсьте отварную говядину зеленью.
(Visited 35 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"