Лето у меня ассоциируется с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Пусть молодую картошку еще особо и не купишь (пока очень дорого), но оживить прошлогоднюю можно.

Сегодня хочу уделить внимание обычному гарниру. Все из нас привыкли подавать отварную картошку целиком или в виде пюре - это основные варианты гарнира.

Я же весной очень часто делаю картошку с зеленью. Во-первых, это совсем не дорого, а во-вторых, обычная картошка обретает запах и вкус лета…

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 1 кг.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Укроп 1 пучок
4. Петрушка 1 пучок
5. Зеленый лук пару перышек
6. Чеснок 2-3 дольки
7. Соль

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде в течение 50 минут после закипания. Картошка должна быть слегка переваренной.
2. Воду от картофеля слить.
3. В картофель положить сливочное масло, немного размять картофель ложкой.
4. Зелень укропа и петрушки, а так же перья зеленого лука мелко порезать.
5. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
6. Выложить измельченную зелень и чеснок в картошку. Все тщательно перемешать.