Печеночные котлетыМой муж очень любит печенку, будь то бефстроганов из печени, или просто жареная печенка. Главное, чтобы она не горчила, а была мягкой.

Особое предпочтение муж отдает моим котлетам из печени с рисом. А я только и рада, т.к. готовятся они буквально за полчаса, не требуют особых навыков и хитрых ингредиентов.

Печеночные котлеты очень сытные. Я их делаю небольшого размера, а получаются они плоскими, как блинчики, что очень удобно – часто я делаю с этими котлетками горячие бутерброды к завтраку.

Ингредиенты:

  1. Печенка 0,5 кг.
  2. Рис отварной ½ ст.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Крахмал 1 ст.л.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Мускатный орех
  9. Молоко 1 ст.

Приготовление:

  1. Печень нарезать на небольшие кусочки, вымочить в молоке около двух часов.
  2. Лук очистить.
  3. Перекрутить лук и печень через мясорубку.
  4. В полученную массу добавить отваренный рис, сырое яйцо, крахмал, специи.
  5. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладывать ложкой массу и жарить котлетки-блинчики на быстром огне с двух сторон.
  6. Все печеночные котлетки выложить в сковороду, добавить немного воды (пару столовых ложек), накрыть крышкой и потушить минут пять.
GD Star Rating
loading...
Печеночные котлеты, 3.8 out of 5 based on 23 ratings

Поделись рецептом с друзьями

Нравится

С этим рецептом рекомендую:

  1. Печеночные котлеты – новый рецепт
  2. Куриные котлеты в вафлях
  3. Котлеты из овсянки
  4. Котлеты из мясного фарша с морковкой
  5. Котлеты из крабового мяса с перцем
  6. Рубленые котлеты «По-албански»
  7. Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка” – рецепт белорусской кухни