Фаршированный перец – одно из тех блюд, которое можно готовить круглый год, обладающее кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. При этом еда получается сытной, питательной, ароматной. А готовятся фаршированные перцы совершенно просто.

К тому же, перцы фаршированные, блюдо экономичное и начинять спелые стручки можно чем угодно. Чаще всего используется фарш, приготовленный из мяса и риса. Но ведь рис можно смело заменить, например, на гречку, получится не менее вкусно, но совсем по-другому. Этот рецепт наверняка понравится многим.

Фаршированный перец хорошо тем, что может выступать как самостоятельное блюдо из мяса, поданное со сметаной. А так же как некоторое подобие супа, поданный с бульоном-соусом, в котором перцы тушились. Это отличный обед – полноценный и сытный!

Перцы, фаршированные фаршем и гречкой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Перец сладкий 13-15 шт.
  2. Мясной фарш (у меня свинина+говядина) 500 г.
  3. Гречка 150 г.
  4. Лук репчатый 1-2 шт.
  5. Томатный соус 4-5 ст.л.
  6. Соль
  7. Сахар
  8. Перец молотый
  9. Сушеные травы

Приготовление:

  1. У перцев срежьте «крышечки», удалите семена и перегородки, вымойте, бланшируйте 3 минуты в подсоленной воде.
  2. Гречку промойте, затем замочите в горячей воде на несколько часов.
  3. Затем воду слейте и смешайте гречку с фаршем и измельченным луком.
  4. Фарш посолите, добавьте перец и хорошо перемешайте.
  5. Нафаршируйте начинкой подготовленные перцы, накройте крышечками, аккуратно поставьте в кастрюлю с толстым дном.
  6. Томатный соус разведите горячей водой, добавьте по вкусу соль, сахар, сушеные травы, перемешайте и залейте перцы.
  7. Тушите фаршированные перцы 30-40 минут на небольшом огне.
  8. Подавайте перцы с соусом, украсив свежей зеленью.
(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"