Моя мама, да и я сама, очень любим выпечку из песочного теста. Чтобы порадовать и слегка побаловать маму, которая собиралась заглянуть к нам в гости «на чаек», решила испечь песочный торт с ягодами. При этом упростила себе задачу и вместо «корзинки» из песочного теста решила просто сделать песочный корж. Сверху свою песочную основу для торта я смазала кремом из маскарпоне и положила ягоды голубики.

Хрупкое песочное тесто в дополнении с нежным сливочным кремом и ягодами – от такого десерта устоять очень сложно. А ведь как всегда все предельно просто – не так много времени на приготовление теста, плюс несколько десятков минут на выпечку, ну а крем и сборка займут всего ничего!

Встречайте сегодня мой новый песочный торт с ягодами! Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Песочный торт с ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Желток яичный 1 шт.
  2. Сахар мелкий или сахарная пудра 40 г
  3. Соль 1 щепотка
  4. Масло сливочное охлажденное 125 г
  5. Вода ледяная 1-2 ч.л.
  6. Мука 185 г

Для крема:

  1. Маскарпоне 250 г
  2. Сахарная пудра ½ ст.
  3. Сливки для взбивания жирностью 36% 150 мл.

Ягоды голубики (малина, черника, клубника) примерно 300 г

Приготовление:

pesochnyj-tort-s-jagodami3

  1. Муку высыпьте в глубокую емкость, добавьте сахар и щепотку соли.
  2. В муку натрите на крупной терке масло, перемешайте руками до получения однородной крошки.
  3. Добавьте яичный желток и при необходимости немного холодной воды.
  4. Замесите тесто.
  5. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 7 мм, наколите его вилкой.
  6. Поставьте песочную основу для торта выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку в течение примерно 15 минут до появления легкой золотистой корочки.
  7. Песочную основу полностью остудите, смажьте ее кремом и уложите ягоды, слегка вдавливая их в крем.
  8. Охладите пару часов в холодильнике и подавайте на стол.
(Visited 2 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"