Этот пирог с начинкой из творога и малины, приготовлен на основе нежного и рассыпчатого песочного теста. Сверху пирог покрыт слоем взбитых сливок, которые придают десерту законченный вид, и делают больше похожим на торт. C первого взгляда сразу можно и не разобрать.

Пирог с творогом и малиной готовится предельно просто. В рецепте нет особых тонкостей и хитростей, важно лишь правильно соблюсти все пропорции! Поэтому даже новичку в кулинарии он под силу.

Пирог получается нежным и воздушным, праздничным и красивым. Его не стыдно подать на стол даже званым гостям!

Пирог с творогом и малиной - рецепт и фото

Чтобы приготовить пирог с творогом и малиной вам потребуется (на пирог примерно 24 см в диаметре):

Для теста:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Масло сливочное размягченное 100 г.
  3. Соль щепотка
  4. Мука 250 г.
  5. Сахар 50 г.

Для начинки из творога и малины:

  1. Творог (лучше однородный) 600 г.
  2. Сметана или густой йогурт 50 г.
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Крахмал 1 ст.л.
  5. Сахар 150 г.
  6. Малина (свежая или замороженная) 300 г.

Для покрытия пирога:

  1. Сливки жирностью 36% 200 мл.
  2. Сахарная пудра 60 г.

Приготовление блюда по рецепту «Пирог с творогом и малиной»:

  1. Для песочного теста соедините яйцо со сливочным маслом, солью и сахаром.
  2. Добавьте муку и замесите тесто.
  3. Чтобы тесто лучше раскатывалось, рекомендую убрать его на минут 30 в холодильник.
  4. Малину промойте, обсушите, удалите плодоножки.
  5. Измельчите малину при помощи блендера в пюре. Если хотите, можно удалить косточки, перетерев малиновое пюре через сито.
  6. Творог соедините с яйцами, сметаной и сахаром. Добавьте крахмал и малиновое пюре. Измельчите при помощи блендера.
  7. Песочное тесто раскатайте в круг по размеру равному диаметру формы.
  8. Уложите песочное тесто в форму для выпечки. Поставьте песочную основу для пирога запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  9. Сверху выложите творожную массу. Поставьте в духовку на 45-50 минут. Творожная масса должна стать более плотной и колыхаться лишь по центру.
  10. Готовый пирог остудите до комнатной температуры.
  11. Сливки взбейте с сахарной пудрой до однородной густой массы.
  12. Взбитыми сливками украсьте пирог сверху.
  13. Уберите готовый пирог с малиной и творогом в холодильник и храните его там до подачи на стол. Приятного чаепития!
(Visited 267 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"