Рецепт блинчиков с ароматным апельсином

11 Май

Автор: Наталья, Категории: Блины

Рецепт блинчиков с ароматным апельсином Как мне недавно стало известно, в России появилась настоящая блинная столица. Этот титул завоевал город в Ульяновской области Сенгилей (первый раз слышу о таком). В нем установлен памятник блину.

В какой-то мере и я решила увековечить блин на своем блоге, предложив вам очередной новый и оригинальный рецепт несочетаемых ингредиентов. Вы ведь никогда не пробовали блины с апельсином?

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко 300 мл.
Сахар 1 ст.л.
Яйца 3 шт.
Соль щепотка
Масло сливочное 50 гр.
Мука 100 гр.

Для начинки:

Апельсин 3 шт.
Коньяк 2 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.

Приготовление блинчиков:

В миску просейте муку, добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте.
В массе сделайте небольшое углубление, вбейте в него яйца и немного молока. Все тщательно перемешайте.
Добавьте еще немного молока и постепенно влейте все молоко, не прекращая взбивать.
Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
Масло сливочное растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
Дайте тесту 30 минут настояться.
Хорошо раскаленную сковороду смажьте растительным маслом или кусочком сала, сразу же вылейте на нее немного теста (половник или половину, в зависимости от размера сковороды) и выпекайте блинчики, обжаривая их с обеих сторон.

Приготовление начинки:

Цедру апельсинов натереть на мелкой терке.
Апельсины разделить на дольки, удалить все перепонки.
На сковороде растопить сливочное масло, выложить дольки апельсинов и цедру. Высыпать сахар. Обжарить апельсины в течение 2-3 минут.
Вылить на сковороду 2 ст.л. коньяка.

Внутрь блинов положите начинку из кусочков апельсина, сложите наполовину и обжарьте на оставшемся от апельсинов сиропе с 1 стороны.
Сверху блины можно посыпать сахарной пудрой.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 9

Stromgard
11|Май|2008 1

Вообще рецепт очень оригинальный, спасибо! Так сказать пополню свою коллекцию!
Наталья
13|Май|2008 2

Приходите на блог еще и получайте свою порцию вкусных рецептов
BBM
02|Июнь|2008 3

Обыкновенные блины. Сам делаю такое тесто.. можно сказать это тесто простое, так как не требует ни дрожжей и не т. д.
Только вот не понял, что делать с цедрой от апельсинов? И какие у апельсинов перепонки??
Наталья
02|Июнь|2008 4

Уважаемый, по-моему в рецепте написано, что цедру необходимо натереть на мелкой терке. А перепонки – это кожица, в которой находится каждая долька апельсина. Теперь понятно?
BEZBMWINMINSK
02|Июнь|2008 5

А понял! оказывается это было приготовление начинки.
Я так и знал, что вы можете посоветовать людям есть цедру. Так вот людей предупреждаю, что лучше много цедры не есть, а то в ней содержатся вредные вещества (там пестициды и др.).
Можно оставить просто дольки апельсинов.
PS. Хорошую и удобную идею осуществили….
Александр
06|Фев|2010 6

Попробовал рецепт, очень понравился и мне и родным. Только я не всё правильно делал, пёк большие блины и дольки в них заворачивал как в конвертик, из-за того часть долек осталось без блинов)
Такой вопрос, цедру для начинки всю тереть, а то с 3-х апельсинов у меня получилось почти вся сковорода только цедры, апельсины еле уложились))) Или достаточно с одного натереть?
Наталья
06|Фев|2010 7

Александр, если большие апельсины, то и цедры одноговполне достаточно. А так, смотрите как вам больше нравится! Спасибо за положительный отзыв!
Александр
06|Фев|2010 8

Спасибо за ответ! Сегодня или завтра попробую сделать как нужно, и цедры поменьше, а то с большим количеством её сиропа как такового не было и блинчики буду делать поменьше, чтобы не доедать потом дольки апельсинов безблинными)
Olga
01|Март|2011 9

По опыту советую тоже цедру не класть или совсем чуть-чуть на дольках, она портит вкус и жестковата к тому же.