Рецепт мешочков из блинов с ароматным абрикосом
В среду, 6 августа, у нас с мужем была третья годовщина свадьбы. Чтобы его порадовать, я встала чуть раньше обычного и побежала на кухню готовить блинчики с абрикосами. На все про все потратила около 25 минут, за это время я успела приготовить и тесто, и начинку, да и блины испечь. Муж обычно спит крепко, поэтому про утренние сюрпризы никогда не догадывается.
Абрикосы я купила накануне. Причем их отличительная особенность в том, что они выращены в Беларуси, поэтому очень маленькие, как алыча, необыкновенно вкусные и ароматные.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- Мука 100 гр.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 300 мл.
- Апельсин 1 шт.
- Соль
- Растительное масло или кусочек сала для смазывания
Для начинки:
- Абрикосы 350 гр.
- Сахар 3 ст.л.
- Коньяк или ликер 1 ст.л.
- Крахмал 1 ч.л.
Приготовление тонких блинчиков:
- Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
- Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
- Вымесите однородное тесто без комков.
- Добавьте остаток молока, яйца.
- При помощи мелкой терки натрите цедру 1 апельсина и добавьте ее в тесто.
- Дайте тесту постоять 15 мин.
- Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
- Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
- Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
- Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
- Таким образом выпеките все блины.
Приготовление начинки:
- Абрикосы помойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
- Каждую половинку разрежьте еще напополам. Если же абрикос большой, то на 3 или 4 части.
- На раскаленную сковороду выложите абрикосы, посыпьте их сахаром и поджарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте алкоголь, перемешанный с крахмалом, дайте алкоголю слегка испариться.
На серединку блина положите 1 ст.л. начинки и абрикоса, концы блина соберите в мешочек.
Неоднократно доводилось читать подобные посты на англоязычных блогах, но это не значит что ваш пост мне не понравился
Только что увидела блог » Путешествие по Беларуси». Изумительно, просто изумтельно! Открыла для себя Беларусь! Нет слов!!! Жду продолжения!
eva, приезжайте в гости. У нас есть на что посмотреть!
Спасибо за приглашение!!!
Просмотрела ваш блог от и до. Очень понравилась доступность продуктов. Более близкое знакомство состоялось с рецепта этих блинчиков. Мужу и дочке очень понравились! И я сама в восторге!