Я просто обожаю рыбу и совершенно любые блюда, которые из нее приготовлены. Недавно ходила на рынок, где увидела морского окуня. Сразу же вспомнила прошлогодний отдых в Крыму, где это окуня едала под шубой из овощей.

Правда там, в Крыму, этот окунь запекался на гриле, я же решила приготовить его в духовке. Получилось очень вкусно. К счастью, мужу никакая рыба не нравится, поэтому я все съела сама)).

Ингредиенты:

1. Красный морской окунь 2 шт.
2. Помидоры 2 шт.
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Зелень петрушки 1 пучок
5. Лимон 1 шт.
6. Майонез 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Рыбу помыть, при помощи ножу удалить внутренности и очистить от чешуи.
2. Посолить, поперчить окуня.
3. Лимон помыть и нарезать тонкими ломтиками.
4. Укроп и петрушку помыть, слегка обсушить.
5. Помидора нарезать тонкими кружочками.
6. На кусочек фольги положить четверть зелени, несколько кусочков лимона, затем рыбу.
7. В брюшко рыбы положить еще четвертину зелени, а сверху выложить ломтики помидоров.
8. Сверху окуня слегка смажьте майонезом, закройте фольгу и поставьте запекаться в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30-35 минут.