Рецепт овощного супа с фрикадельками из куриных грудок

Мой муж по жизни вообще не жалует супы, но к этому он на удивление относится весьма тепло (иногда даже просит добавки). Сам по себе суп является классическим и, наверное, каждая хозяйка готовила его. Единственное нестандартное составляющее – это куриные фрикадельки, хотя и они не являются чем-то необычным.

Думаю, что экспериментировать в этом случае особого смысла нет ))

Ингредиенты:

1. Морковь 200 гр.
2. Лук репчатый 100 гр.
3. Мясо куриное 250 гр.
4. Крупа манная 1 ст.л.
5. Масло сливочное 50 гр.
6. Зелень
7. Соль

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук очистить и мелко нашинковать.
3. Лук смешать с морковью и пассеровать на сливочном масле 3 минуты.
4. Приготовить фрикадельки: пропустить через мясорубку  куриное мясо, добавить манную крупу. Посолить и тщательно перемешать.
5. Сформовать шарики из фарша.
6. Овощную смесь залить крутым кипятком, поставить на огонь и, когда суп закипит, заложить в него приготовленные заранее фрикадельки.
7. Варить да тех пор, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.
8. При подаче на стол каждую порцию супа заправить измельченной свежей зеленью.

Рекомендую прочитать

• Аппетитный суп с белыми грибами
• Бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри
• Борщ "Зеленый" со щавелем
• Быстрый рыбный суп
• Вкусные щи из кислой квашеной капусты
• Вкусный картофельный суп-пюре с цветной капустой и говядиной - рецепт для кормящих мам
• Вкусный томатный суп с фасолью