Рецепт овощных голубцовЕще 2 месяца я от вас, мои дорогие читатели, точно не отстану со своими летними рецептами. Лето – это замечательная пора, когда организм можно подпитать витаминами и полезными веществами.

На прошлой неделе я приготовила овощные голубцы. Если честно, то муж на ужине не сразу и понял, что я его кормлю полезной и питательной пищей, в которой отсутствует мясо.

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 500 гр.
  2. Морковь 200 гр.
  3. Перец болгарский 300 гр.
  4. Лук репчатый 200 гр.
  5. Чеснок 1 головка
  6. Растительное масло 50 гр.
  7. Сметана 200 гр.
  8. Соль
  9. Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Лук, морковь, сладкий болгарский перец мелко нарезать, пассировать на растительном масле.
  2. У капустного кочана срезать приблизительно 1/3 часть со стороны кочерыжки, оставшуюся большую часть поместить в кастрюлю срезом вверх,  залить кипятком, закрыть крышкой и выдержать до полного остывания.
  3. Капусты вынуть из воды, разобрать на отдельные листья, в которые в дальнейшем мы будем заворачивать фарш.
  4. Меньшую часть кочана (самые маленькие листья, находящиеся  внутри кочана) мелко нарезать.
  5. Нарезанную капусту соединить с остальными овощами, добавить соль, перец, все перемешать.
  6. На внутреннюю часть капустного листа уложить небольшое количество фарша (чуть ближе к основанию), затем фарш прикрыть нижней черешковой частью листа, на нее подвернуть с двух сторон боковые части и обвернуть затем верхней частью листа.
  7. Голубцы уложить на противень, залить сверху сметаной и запечь в духовке на среднем жару около 20-25 минут.

>> Рецепт приготовления овощных голубцов на английском языке
загрузка...