За все время ведения кулинарного блога я так не разу и не написала об итальянской кухне. Недавно муж попросил меня приготовить настоящую итальянскую пасту, но, честно говоря, в ее приготовлении я пока не практиковалась. Поэтому сделала ему отработанное годами блюдо – спагетти. Но необычное спагетти, а с оригинальным соусом.

Вообще говоря, соус «Песто» готовиться очень легко и состоит только из полезных ингредиентов. К тому же он обладает очень красивым зеленым цветом, разжигающим аппетит. Соус к спагетти можно приготовить заранее, ведь он может храниться в холодильнике около 5 дней.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Спагетти 400 гр.
2. Свежий базилик 1 пучок
3. Свежая петрушка ½ пучка
4. Кедровый орех 3 ст.л.
5. Оливковое масло 50 мл.
6. Молоко 50 мл.
7. Сыр 100 гр.
8. Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

1. Приготовить соус: в блендер положить следующие ингредиенты: базилик, петрушка, чеснок, кедровые орешки. Все тщательно измельчить.
2. Добавить туда же оливковое масло, молоко, 50 гр. сыра. Еще раз тщательно взбить в блендере.
3. Отварить спагетти до полной готовности в слегка подсоленой воде.
4. Подавать спагетти на тарелке, сверху выложить соус, посыпать тертым сыром.