Не смотря на простоту этого рецепта, вкус блюда формирует особый маринад, в котором мясо должно находится не менее 3 часов.

Прелесть такого маринада в том, что чем дольше свинина маринуется, тем вкуснее получается мясо, которое в последствие можно пожарить на гриле.

Также мясо может мариноваться в холодильнике до недели, вбирая в себя все лучшее. В данном рецепте спешка не приветсвуется.

Ингредиенты:

1. Свинина шейная часть 300 гр.
2. Перец черный горошком 1 ч.л.
3. Горчица французская 1 ч.л.
4. Лимон 1 шт.
5. Соль
6. Сахар 1/2 ч.л.
7. Перец черный молотый
8. Любая приправа для гриля
9. Масло растительное 1 ст.л.

Приготовление:

1. Свинину нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной около 1 см.
2. Приготовить маринад: смешать соль, сахар, сок 1 лимона, воду 3 ст.л., уксус, горчицу, добавить приправу для гриля, перец черный горошком.
3. Мясо выложить в миску, залить маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
4. На раскаленную сковороду вылить масло, выложить мясо и на среднем огне обжарить мясо с двух сторон.
5. Подавать на стол, украсив его селенью и луком зеленым.
6. В качестве гарнира можно подавать картофель или рис.