Лето. Жара. Охладить организм хочется постоянно. С рецептом холодного супа со шпинатом я предлагаю сделать это во время обеда дома или на даче.

Рецепт очень доступен, а самым дорогим ингредиентом станет сметана, которой нужно 200 грамм.

Суп не только дарит прохладу, но и является весьма сытным. По крайней мере у меня муж никогда после этого супа больше ничего не ест. Правда, и супа съедает вовсе не одну тарелку)))).

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  1. Шпинат 1 большой пучок
  2. Яйцо куриное 1 шт.
  3. Большой салатный огурец или 2 средних
  4. Зеленый лук пучок
  5. Укроп пучок
  6. Соль
  7. Сахар 1 ч.л.
  8. Сметана 200 гр.

Приготовление:

  1. Литр воды довести до кипения, выложить порезанные листья шпината, снова довести до кипения.
  2. Яйцо сырое разбить в миску, взболтать венчиком или вилкой и аккуратно вылить в кипящий отвар, помешивая.
  3. Поварить все вместе 2-3 минуты, выключить и остудить.
  4. Лук и зелень укропа измельчить, огурцы порезать кубиками или кружочками, выложить овощи в холодный отвар.
  5. Суп посолить и добавить чуть-чуть сахара, заправить сметаной и подавать на стол.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"