Домашняя вареная колбаса из курицы с морковью
Альтернатива магазинной колбасе - гораздо вкуснее и полезнее

Домашняя вареная колбаса из курицы с морковью

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Сегодня хочу поделиться рецептом отличной вареной колбасы из натуральных продуктов, которая готовится несложно, а результат получается исключительный! Очень нежная, нежирная, ароматная и главное преимущество – никакой химии.

Для приготовления вам не потребуется никаких специальных приспособлений, делается она совершенно элементарно. Мясной фарш вы можете приготовить самостоятельно из куриного мяса, пропустив его через мясорубку или мелко измельчив ножом. Для улучшения и разнообразия вкусовых качеств можно добавит любимые специи, травы или другие ингредиенты. Ярко смотрится в колбаске морковь, зеленый горошек, оливки или маслины.

Такой продукт вы можете использовать как полезный перекус, ингредиент для бутербродов, сендвичей, салатов, окрошки. Вареная колбаса настоящий диетический продукт и является достаточно полезным, так как при варке сохраняются все питательные вещества и витамины куриного мяса.

Настоятельно рекомендую вернуться к традициям изготовления качественной домашней колбасы и сделать ее своими руками. Кушайте полезный продукты и будьте здоровы!

Домашняя вареная колбаса из курицы с морковью - рецепт и фото

Домашняя вареная колбаса из курицы с морковью
5 : Голосов: 2
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Как приготовить домашнюю куриную колбасу

  1. Морковь очистите, обмойте, нарежьте мелким кубиком, припустите в подсоленной воде 10 минут, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
  2. К куриному фаршу добавьте взбитое яйцо, манную крупу, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
  3. В массу всыпьте желатин, морковь, перемешайте.
  4. Выложите получившийся фарш на пищевую пленку и плотно и аккуратно сверните в колбасу, разровняйте, концы завяжите ниткой.
  5. Опустите в кипящую воду и варите 40-50 минут.
  6. Куриную колбасу поставьте под пресс до полного охлаждения.
  7. Пленку снимите, нарежьте порционными кусочками, украсьте зеленью и подавайте на стол.
назад
Слоеные кольца с клюквой
вперед
Гречневая каша с грибами и луком

Комментарии: 12 Скрыть комментарии

Наташа, уже очень давно пользуясь рецептами с Вашего сайта. Это мой любимый кулинарный сайт. Спасибо за чудесные идеи! Колбасу в магазине уже давно не покупаю, а эта домашняя колбаса — просто находка, вкусно, удобно, когда хочется перекусить и полезно! Нам очень понравилась!

Наташа, очень хочу опробовать этот рецепт!! Сын стал просить колбасу с боем))) у меня 3 вопроса: желатин сухой прям сыпать в фарш? Как именно выкладывать на пленку, чтобы получилось плотно замотать колбаску? И как ее потом положить под пресс? (немного не понимаю, она же горячая, пресс не раздавит ее?) очень буду ждать вашего ответа! )))))

Оксана, желатин сухой. Добавляем в фарш и перемешиваем. Потом эту массу выкладываем широкой полосой на большой кусок пленки, ближе к краю, оставляя края с остальных трех сторон. Потом сворачиваете в рулет, завязываете один край. Потом я слегка утрамбовываю фарш, свободный (не завязанный конец) как бы пододвигаю, чтобы колбаска получилась ровной. Завязываю свободный конец и отправляю в кипяток вариться. горячую или слегка остывшую колбасу перекладываю на тарелку и сверху что-то тяжеловатое ставлю. Колбаса уже почти готова, фарш не вытекает, он ведь отварен. Пресс не очень тяжелый. Надеюсь, советы пригодятся!

Спасибо большое за ответы))) буду творить :-)

Наталья, приготовили колбаску по вашему рецепту!) все в восторге) муж сомневался до последнего, что она застынет и будет резаться как обычная колбаса. Правда, сделали из индейки, и в 2-х вариантах: без специй для сына и с чесночком для нас. Получилось все просто отлично!! Спасибо вам большое за такую чудесную альтернативу покупной колбасе :-)

Спасибо за рецепт! Домашним оооооочень понравилось ;-)

Спасибо большое за рецепт. Я сделала из индейки, мои были в восторге. Правда я сделала без моркови. Я вот думаю из говядины так же вкусно получится?

Кобра, из говядины колбаса получится суше, и готовить (варить) ее нужно гораздо дольше. А вот морковь в этом рецепте можно заменить на тыкву, перец, зеленый горошек или овощное пюре (морковное, тыквенное)

Оставьте свое мнение

233 queries in 1,082 seconds.