Тертый пирог с яблоками и розовым безе
Нежный яблочный пирог

Тертый пирог с яблоками и розовым безе

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для песочного теста:
Мука 480 г.
Яичный желток 4 шт.
Сахар 1 ст.
Сливочное масло 180 г.
Сметана 4 ст.л.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Соль щепотка
Розовое безе для яблочного пирога:
Кисель сухой 220 г.
Яичный белок 4 шт.
Сахарная пудра 50 г.
Крахмал 1,5 ст.л.
Начинка для яблочного пирога:
Яблоко 1 кг.
Манная крупа 1 ст.л.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Для песочного теста:

  • Розовое безе для яблочного пирога:

  • Начинка для яблочного пирога:

Еще один яблочный пирог, который понравился всем без исключения, и рецептом которого я спешу поделиться сегодня с вами – это тертый пирог с яблоками и розовым безе. Опять таки, нежное песочное тесто, которое, кстати, можно приготовить накануне и хранить в морозилке, слой тертых яблок и воздушное безе красивого розового цвета – все это вместе создает вкусную и неповторимую композицию.

Взбитые белки получаются более воздушными и пористыми, если при их приготовлении добавить сухой кисель. Именно вместе с ягодным киселем белки образуют устойчивую розовую прослойку, нежную и похожую на суфле.

Такой нежный и красивый яблочный пирог может вскружить голову любому сладкоежке. Он вкусен и с прохладным молоком, и с чашкой горячего какао, чая или кофе. Кроме того, он хорошо нарезается на кусочки, его удобно хранить и подавать на стол.

Тертый пирог с яблоками и безе

Тертый пирог с яблоками и розовым безе
5 : Голосов: 3
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Пошаговое приготовление тертого пирога с яблоками и розовым безе

  1. Муку и разрыхлитель просейте через сито.
  2. Желтки отделите от белков. Разотрите желтки вместе с сахаром и солью.
  3. В мучную массу введите желтки с сахаром, добавьте сметану и растопленное сливочное масло.
  4. Замесите мягкое эластичное песочное тесто.
  5. Тесто разделите на две части и уберите в холодильник на час.
  6. Большую часть теста натрите на терку и распределите по форме для выпечки размером 20х30 см. Слегка придавите тесто пальцами.
  7. Посыпьте манной крупой.
  8. Яблоки очистите и потрите на крупной терке. Выложите на манку.
  9. Белки взбейте при помощи миксера в пышную массу.
  10. Продолжая взбивать, введите в несколько приемов сахарную пудру, порошок для приготовления киселя и крахмал.
  11. Полученную массу аккуратно ложкой выложите сверху.
  12. Последний слой пирога – тертый на терке оставшийся кусок песочного теста.
  13. Пирог поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 55-60 минут.
  14. Готовый пирог с яблоками и безе остудите, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного чаепития!
назад
Пиццы из кабачка с помидорами и сыром
вперед
Бисквитный торт с тыквой и кремом из маскарпоне

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Спасибо за рецепт. Пирог получается очень красивым и вкусным. Можно даже сказать праздничным.

Лилия, про праздничность пирога это вы прям в точку! Его без зазрения совести можно подавать на праздничный стол! Спасибо за отзыв!

Оставьте свое мнение


254 queries in 1,161 seconds.