Рулетики из свинины с начинкой из квашеной капусты «Эскимо на палочке 2»
Чуть более года назад в рамках кулинарного конкурса на zefira.net появился весьма интересный рецепт мясных рулетиков на палочке. К слову, этот рецепт стал одним из тех, что позволил автору стать призером куонкурса. Так вот, я решила несколько «модернизировать» предложенный рецепт, несколько упростив его и сделав свои рулетики из свинины с начинкой из квашеной капусты.
Получилось весьма вкусно — начинка из квашеной капуста дает свою кислинку, которую, правда, ощущаешь не сразу.
Подавать блюдо нужно с гарниром и желательно не разогревать повторно, т.к. за время нахождения в холодильнике рулетики теряют свою сочность и мягкость. Лично я стараюсь делать эти рулетики из свинины из расчета на количество тех, кто пришел в гости.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе свинины 500 гр.
- Квашенная капуста 200 гр.
- Соль
- Перец
- Готовая горчица 2 ч.л.
Приготовление:
- Филе свинины помыть, обсушить и порезать на четыре кусочка (как на отбивные).
- Кусочки свинины тщательно отбить с двух сторон до толщины 3-4 миллиметра.
- Отбивное мясо посолить и поперчить с двух сторон.
- Смазать каждый кусочек свинины половиной чайной ложки готовой горчицы, уложить квашенную капусту.
- На край мяса положить деревянную палочку из-под мороженого.
- Свернуть мясо рулетом. Таким образом у вас должно получиться 4 рулетика.
- Завернуть каждый рулетик в фольгу таким образом, чтобы палочка была снаружи.
- Края фольги закрыть.
- Выложить рулетики на противень, налить немного воды (на 5-7 миллиметров должна закрывать дно) и запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Оригинально! Красиво и вкусно!
да классный рецепт
Довольно оригинальный рецепт. Но, должно быть, вкусно. Обязательно попробую сделать такое. Спасибо за рецепт:)
А палочка в духовке не сгорит?