Салат с вялеными помидорами и карамелизованным луком

Помимо моды в одежде, есть и кулинарная мода. Совсем недавно я заметила, что среди домохозяек и любителей кулинарии началось повальное увлечение приготовлением вяленных помидоров.

Сегодня же я не буду давать вам их рецепт, его вы можете прочитать в дневнике обычных дел и на мамином блоге. Я пойду немного другим путем и предложу вам рецепт, составляющей частью которого являются эти самые вяленные помидоры. Кроме того, в этом рецепте вы найдете инструкции по приготовлению вкусного сладкого лука (карамелизированного). Его я просто обожаю в салатах. Короче, читайте.

Ингредиенты:

1. Пекинская капуста 200 гр.
2. Помидоры вяленные 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт. (средние)
4. Куриная грудка ½ шт.
5. Сахарная пудра
6. Соль
7. Растительное или оливковое масло
8. Зелень
9. Перец черный молотый
10. Майонез 200 гр.

Приготовление:

1. Куриную грудку или куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности (около 20-30 минут после закипания).
2. Пекинскую капусту помойте, высушите и нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук репчатый нарежьте не очень тонкими перышками (около 7 мм в толщину).
4. Лук выложите на противень, посыпьте сахарной пудрой, солью по вкусу, полейте слегка растительным маслом.
5. Поставьте лук карамелизоваться в духовку на средний огонь в течение 20 минут.
6. Лук достать из духовки и остудить.
7. На блюдо выложить капусту, сверху порезанную кусочками куриную грудку, карамелизованный лук, вяленные помидоры, сверху посыпьте мелко рубленой зеленью, добавьте соль и черный молотый перец и заправьте майонезом.

С этим рецептом рекомендую:

1. Рецепт пирога с цуккини и помидорами
2. Рецепт морского окуня с помидорами
3. Необычный салат из говядины
4. Салат с крабовыми палочками и овощами
5. Паштет из печени с морковью и луком